Aktuelle Haltbarkeit von frischen rohen Pilzen

Champignons sind so ein Produkt, dass Sie sie in jedem Geschäft kaufen oder selbst abholen können ... und das ist ihr großer Vorteil. Schließlich sind Gerichte aus diesen Pilzen köstlich und einfach zuzubereiten. Es gibt jedoch Situationen, in denen keine Zeit zum Kochen bleibt und Sie möchten, dass die Pilze länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie lange können Pilze in der Kälte bleiben und wie kann dieser Zeitraum verlängert werden?

Wie können Pilze gelagert werden?

Im Freien, dh bei Raumtemperatur von etwa 18 bis 20 Grad, liegen Pilze nicht länger als 6 bis 8 Stunden. Sie lieben Kühle, Temperaturen, die vier Grad nicht überschreiten. Wo haben wir diese Temperatur konstant? Das stimmt, im Kühlschrank. Lesen Sie unbedingt, wie Sie Champignons im Kühlschrank aufbewahren.

Pilze werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, wo sie je nach Lagerung 3 bis 14 Tage halten können.

Wenn Sie die Pilze ohne Deckel oder Verpackung lassen, halten sie auch im Kühlschrank nicht länger als 1-2 Tage. Daher ist es sehr wichtig, sie entweder abzudecken oder in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren möchten.

Lagern Sie die Pilze in einem verschlossenen Behälter oder bedecken Sie sie mit einer Serviette. Sie können sie in das geschlossene Gemüsefach legen und mit einem Handtuch abdecken. In dieser Position bleiben sie 3-4 Tage lang frisch.

Wenn Sie Pilze im Supermarkt kaufen, werden sie höchstwahrscheinlich vakuumverpackt. Und das ist gut! In dieser Form können sie 1 Woche gelagert werden und müssen nicht befürchten, dass sie sich verschlechtern.

Wenn sich die Pilze in einer Vakuumverpackung befinden, öffnen Sie sie erst, wenn Sie etwas kochen. Nach dem Öffnen des Vakuums müssen die Pilze innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, da sie sich sonst verschlechtern.

Hast du Papiertüten zu Hause? Wenn ja, großartig! Dies ist eine gute Alternative zur Vakuumverpackung. Das Papier behält auch sein frisches Aussehen gut bei und verhindert, dass sich Pilze schnell verschlechtern.

Bitte beachten Sie, dass Sie nicht mehr als 500 Gramm Pilze in den Beutel geben dürfen, da sie sich sonst schneller verschlechtern. Teilen Sie die Pilze einfach in mehrere Beutel und lagern Sie sie im abgedeckten Gemüsefach. Dadurch bleiben sie eine Woche lang frisch.

Eine andere gute Möglichkeit, wahrscheinlich eine der besten, besteht darin, Pilze in natürlichen Stoffbeuteln aufzubewahren. In solchen Beuteln "atmen" Pilze und können lange Zeit ihr frisches Aussehen behalten.

In einem Gemüseregal werden die Pilze 10-12 Tage und in offenen Regalen 8-9 Tage gelagert.

Sie können Champignons auch in einer Plastiktüte aufbewahren. Sie werden diese auf jeden Fall bei Ihnen zu Hause finden. Es ist wichtig, dass sich die Pilze aufgrund des Luftmangels im Beutel aufgrund der entstehenden Feuchtigkeit schnell verschlechtern. Öffnen und lüften Sie es daher regelmäßig.

Sie bleiben 5 Tage in gutem Zustand in einer Plastiktüte, und wenn Sie sie in das Gemüsefach legen, dann 7 Tage.

Schließlich können Sie sie in Glas-, Kunststoff- oder Metallbehälter füllen. Behälter, Gläser, Pfannen - alles reicht. Decken Sie sie unbedingt mit einer Serviette oder einem Handtuch ab, nachdem Sie die Pilze in den Behälter gegeben haben.

In einem geschlossenen Behälter bleiben die Pilze 8-10 Tage lang, und wenn die Temperatur zwischen -2 und +2 Grad liegt, liegen sie etwa zwei Wochen lang.

Video Kompetente Methode zum Reinigen und Lagern von Pilzen:

Bestimmen Sie das Aussehen: frisch oder verwöhnt?

Achten Sie zuerst auf den Geruch. Frischer Pilz hat ein angenehmes Aroma: Er riecht nach Wald, Frische und verströmt ein wenig Erde. Wenn er bereits verschwunden ist, strahlt er Feuchtigkeit und etwas Saures aus. Ein solcher Pilz kann sofort weggeworfen werden.

Untersuche den Champignon sorgfältig. Wenn Sie dunkle Flecken bemerken, Schleim auf dem Hut, dann spricht dies auch von Verderb. Beachten Sie jedoch, dass Flecken auch durch mechanische Beschädigungen entstehen können. Wenn die Kappe glatt ist, sich aber verdunkelt, kann dieser Pilz daher auch weggeworfen werden.

Ein guter Pilz hat eine weiße Kappenfarbe, ohne Flecken oder Schattierungen. Wenn sich die Farbe in braun, grün oder rosa geändert hat, können Sie einen solchen Pilz wegwerfen, er ist bereits für Lebensmittel ungeeignet.

Wir empfehlen Ihnen, die Merkmale und Unterschiede bei der Lagerung von frischen und fertigen Pilzen im Artikel zu lesen : //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

So lagern Sie Pilze richtig im Kühlschrank

Champignons im Kühlschrank

Wenn Sie sich an einige Regeln halten, retten Sie das "Leben" der Champignons für ein paar Tage.

  • Wenn Sie sie in einen Behälter geben, z. B. einen Behälter oder einen Topf, legen Sie die Pilze in einer Schicht aus.

  • Decken Sie sie mit natürlichen Stoffen, Papiertüchern oder Folie mit Löchern ab, damit die Luft im Behälter zirkulieren kann.

  • Überprüfen Sie die fehlenden Teile sorgfältig und entsorgen Sie sie sofort, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn dies nicht getan wird, kann aufgrund eines verdorbenen Pilzes alles anfangen zu faulen.

  • Spülen Sie sie nicht zu lange aus, geschweige denn in Wasser. Tatsache ist, dass Pilze Feuchtigkeit nicht besonders mögen und aufgrund ihres hohen Gehalts schnell anfangen zu faulen.

  • Wenn die Pilze noch gespült werden müssen, tun Sie es leicht und tupfen Sie sie sofort mit einem trockenen Handtuch ab.

  • Pilze erfordern auch keine spezielle Verarbeitung. Entfernen Sie einfach die Folie von den Kappen, schneiden Sie die Enden der Beine ab und schneiden Sie die Stellen aus, an denen Flecken auftreten.

  • Berühren Sie sie nicht, wenn sie sich im Kühlschrank befinden. Aufgrund zu häufiger "Sorgen" können sie schneller falten und verschwinden.

  • Wenn Sie feststellen, dass ein Pilz zu faulen begonnen hat, werfen Sie ihn sofort weg, damit er den Rest nicht "infiziert".

Ist es möglich, Pilze einzufrieren und wie man es richtig macht

Es ist so gut, dass Pilze im Gefrierschrank aufbewahrt werden können! Sie können dort bis zu sechs Monate bleiben, was sehr gut ist. Sie können jederzeit eine kleine Portion herausholen und schnell das Abendessen kochen, ohne daran zu denken, dass die Pilze schlecht werden können.

Es ist wichtig, dass die Temperatur im Gefrierschrank nicht unter 18 Grad fällt.

Lesen Sie die unterschätzten Regeln zum Einfrieren und Lagern frischer Pilze unter folgendem Link: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Gefrierstufen

Bereiten Sie zuerst die Pilze vor: Entfernen Sie den Film, die Beinspitzen, beschädigen Sie. Leicht abspülen, aber nicht übertreiben, da sonst das gesamte Wasser später gefriert. Übrigens, wenn dies passiert, wird sich das Pilzpulpe lockern und der Geschmack wird unangenehm sein. Sie werden es nach dem Kochen fühlen.

Warten Sie, bis sie vollständig trocken sind. Bei Bedarf in Stücke schneiden.

Danach die Pilze in einer Schicht auf ein Backblech legen und 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Ordnen Sie sie dann in Behältern an: Taschen, Behältern und anderen. Und legen Sie es in den Gefrierschrank.

Auftauvorgang

Es ist wichtig, die Pilze nicht aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sofort mit dem Kochen zu beginnen. Stellen Sie sie zuerst für ein paar Stunden in den Kühlschrank und bereiten Sie das Gericht erst dann zu.

Die Pilze nicht erneut einfrieren, geschweige denn mehrmals.

Versuchen Sie, nicht zu viel zu kochen, da fertige Pilze nicht länger als einen Tag gelagert werden. Nehmen Sie lieber kleine Portionen heraus. Sie kochen also weniger und müssen nichts wegwerfen.

Video Gründliches Einfrieren von Pilzen im Gefrierschrank:

Wir sparen Zeit beim Kochen

Wussten Sie, dass Sie nicht nur rohe, sondern auch gekochte, gebratene und gebackene Champignons einfrieren können? So entsteht ein fertiges Halbzeug, das nach dem Auftauen wieder erwärmt und serviert werden kann.

Der Einfriervorgang ist kurz zuvor der gleiche:

  • Die Pilze 10 Minuten in Salzwasser kochen oder 15 Minuten in Pflanzenöl braten.

  • Trocknen Sie sie vollständig und kühlen Sie.

  • Jetzt können Sie sie zur Aufbewahrung an den Gefrierschrank senden.

Es gibt so einfache Möglichkeiten, Pilze im Kühlschrank zu lagern. Es ist wichtig, dass sie nicht lange im Freien gelassen und in Plastiktüten versiegelt werden, da sie sich sonst schnell verschlechtern. Kochen Sie sie einfach früh oder frieren Sie sie ein, damit Sie sich keine Sorgen um ihre Frische machen müssen.