Foto und Beschreibung des Ingwers (Ginger real) (Lactarius deliciosus)

Lebkuchen (Lactarius deliciosus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
  • Bestellung: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gattung: Lactarius (Miller)
  • Art: Lactarius deliciosus (Ingwer)

Synonyme:

  • Gemeiner Pilz

  • Herbstpilz

  • Kiefernpilz

  • Borovoy Ryzhik

  • Lebkuchen lecker

  • Ingwer edel

  • Agaricus deliciosus

Ryzhik

Lebkuchen (lat. Lactarius deliciosus ) oder einfach Lebkuchen unterscheidet sich gut von anderen Pilzen.

Hut:

Der Hut hat einen Durchmesser von 3 - 15 cm, ist dickfleischig, zuerst flach, dann trichterförmig. Die Ränder sind nach innen gewickelt, glatt, leicht schleimig, rot oder weißlich-orange mit dunkleren konzentrischen Kreisen (Sorte - Kiefernpilz) oder orange mit klarem bläulich-grün Ton und die gleichen konzentrischen Kreise (Sorte - Fichtenpilz), wenn sie berührt werden, färbt sie sich grünlich-blau.

Das Fruchtfleisch ist orange, dann grünlich spröde, manchmal weißlich-gelblich. In einer Pause wird es schnell rot und dann grün. Es bildet einen reichlich vorhandenen nicht brennenden milchigen Saft von leuchtend orangefarbener Farbe, süß, leicht scharf, mit einem Harzgeruch, der nach einigen Stunden an der Luft graugrün wird ...

Das Bein der Safranmilchkappe hat eine echte zylindrische Form, die Farbe entspricht der der Kappe. Höhe 3-6 cm, Dicke 1-2 cm. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist zerbrechlich, weißlich, wenn es geschnitten wird, ändert es im Laufe der Zeit seine Farbe in leuchtendes Orange oder wenn es berührt wird, kann es grün werden, mit einer mehligen Beschichtung bedeckt und mit roten Gruben übersät.

Die Platten sind gelb-orange, grün beim Pressen, anhaftend, gekerbt oder schwach absteigend, häufig, schmal, manchmal verzweigt.

Der Geruch ist angenehm, fruchtig, der Geschmack ist würzig.

Die Hauptwachstumsorte sind Nadelwälder in den Bergen Sibiriens, des Urals und des europäischen Teils Russlands.

Ernährungseigenschaften dieser Kamelina:

Ryzhik ist ein Speisepilz der ersten Kategorie .

Es wird hauptsächlich zum Beizen und Beizen verwendet, kann aber auch gebraten gegessen werden.

Nicht zum Trocknen geeignet.

Vor dem Salzen sollten Pilze nicht eingeweicht werden, da sie grün werden und sogar schwärzen können. Es reicht aus, sie von Streu zu reinigen und in kaltem Wasser abzuspülen.

In Behandlung

Das Antibiotikum Lactarioviolin wird aus dem vorliegenden Ryzhik isoliert, das die Entwicklung vieler Bakterien, einschließlich des Erregers der Tuberkulose, unterdrückt.