Gelbes Hericium (Hydnum repandum)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Cantharellales (Pfifferling (Cantarella))
- Familie: Hydnaceae (Hericium)
- Gattung: Hydnum (Hydnum)
- Art: Hydnum repandum (Hericiumgelb)
Andere Namen:
Hericium eingekerbt
- Hydnum eingekerbt
- Dentinum eingekerbt
Yellow Hericium ( lat.Hydnum repandum ) ist ein Pilz der Gattung Hydnum der Familie Hericium.
Gelber Schafsmannhut:
Gelblich gefärbt (von fast weiß bis orange - abhängig von den Wachstumsbedingungen), glatt, 6-12 cm im Durchmesser, flach, mit nach unten gebogenen Kanten, oft unregelmäßig geformt, wächst oft zusammen mit den Kappen anderer Pilze. Die Nagelhaut löst sich nicht. Das Fruchtfleisch ist weißlich, dick, dicht und hat einen angenehmen Geruch.
Sporentragende Schicht:
Auf der Rückseite der Kappe befinden sich spitze Stacheln, die leicht abbrechen und zerbröckeln. Die Farbe ist etwas blasser als die Kappe.
Sporenpulver:
Weiß.
Bein:
Länge bis zu 6 cm, Durchmesser bis zu 2,5 cm, zylindrisch, kompakt (manchmal mit Hohlräumen), oft an der Basis verbreitert, etwas blasser als die Kappe.
Ausbreitung:
Sie wächst von Juli bis Oktober (hauptsächlich im August) in großen Gruppen in Laub-, Nadel- und Mischwäldern und bevorzugt eine Moosbedeckung.
Ähnliche Arten:
Yellow Hericium ist dem rotgelben Hericium (Hydnum rufescens) sehr ähnlich, das kleiner ist und einen rötlichen Farbton der Kappe aufweist. Am häufigsten wird Hydnum repandum jedoch mit dem Pfifferling (Cantharellus cibarus) verwechselt. Und es ist nicht so beängstigend. Eine andere Sache ist schlecht: Anscheinend, wenn man den Gelben Ezhok als ungenießbaren Pilz betrachtet, brechen sie ihn, schlagen ihn nieder und zertrampeln ihn wegen seiner Ähnlichkeit mit dem Pfifferling. Idioten, was?
Genießbarkeit:
Hericiumgelb Normaler Speisepilz. Meiner Meinung nach absolut ununterscheidbar im Geschmack von Pfifferlingen. Alle Quellen weisen darauf hin, dass Ezhoks Gelb im Alter bitter und daher ungenießbar ist. Mach was du willst, aber ich habe so etwas nicht bemerkt, obwohl ich es versucht habe. Wahrscheinlich ist die Bitterkeit der Mähne eines schwarzen Mannes etwas aus der Kategorie der Ungenießbarkeit eines Fichtenpilzes. "Es passiert."
Bemerkungen
All dies ist natürlich sehr subjektiv, aber für mich war und bleibt Hydnum repandum eine Art "fast Pfifferling". Es scheint, dass die Verbraucherqualitäten genau gleich sind, aber - ein bisschen anders. Ein bisschen, nur ein bisschen, aber das nicht. Und er zerbröckelt, anders als eher bereitwillig, und trocknet - der Pfifferling selbst ist aus Gummi, und dann gibt es auch Trockenheit - und die Würmer essen ihn, wenn auch nicht sehr bereitwillig, aber es passiert ... Und sie schreiben auch, er schmeckt manchmal bitter ... Aber Wie dem auch sei, dieser Pilz ist immer noch gut und zuverlässig. Und es kann furchtbar beleidigend sein, ganze Plantagen eines Igels zu finden, geschlagen, mit Füßen getreten, gebrochen ... Und man kann immer sehen: Sie haben ihn absichtlich gebrochen. Nicht nur unter dem Fuß aufgetaucht. Eh, ich denke in einem solchen Moment, Liebhaber zu treffen ...
Es geschah jedoch und traf sich. Einmal traf ich auf einem Waldweg ein paar Pilzsammler, Großvater und Großmutter, beide Sommerbewohner. Und ich bin mit einem Korb, halb gelb von Igeln. Wir sprachen über Straßen und Richtungen. Mein Großvater kam auf mich zu, schaute in die Korizin und sagte: "Du hast ein paar Giftpilze!" Und machte sich daran, mir zu helfen, verdächtige Pilze loszuwerden. Und dann wurde mir klar, wessen Kunst der ganze Wald voller ...