Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gattung: Steinpilz (Borovik)
- Art: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Beschreibung:
Die Kappe ist groß, fleischig und kann einen Durchmesser von 7 - 25 cm erreichen. Die Form variiert je nach Alter des Pilzes von flach bis konvex - bei jungen Pilzen ist die Kappe tendenziell runder, und wenn sie wächst, wird sie flach. Die Hautfarbe kann auch von allen Weißtönen bis zu Bräune oder Grau variieren. Die oberste Schicht der Kappe ist trocken.
Das Pilzbein ist 10 bis 25 cm hoch und 2 bis 4 cm dick, hat eine Clavatform und eine hellweißliche Farbe. Die Oberfläche des Beins ist mit einem weißlichen Netz bedeckt.
Das Fruchtfleisch hat eine dichte Struktur und einen angenehm süßlichen Geschmack mit einem ziemlich starken Pilzgeruch. Die Farbe des Fleisches ist weiß und ändert oder verdunkelt sich beim Schneiden nicht.
Das Hymenophor ist röhrenförmig und kann entweder am Stiel haften oder darin zusammengedrückt werden. Die Dicke der röhrenförmigen Schicht beträgt normalerweise 2-3 cm. Mit zunehmendem Alter verdunkeln sich die Röhrchen leicht und wechseln von weiß nach gelblich-grün.
Sporenpulver olivbraun. Die Sporen sind fusiform, 14 x 4,5 μm.
Burroughs boletus wird im Sommer geerntet - von Juni bis August.
Ausbreitung:
Es kommt hauptsächlich in den Wäldern Nordamerikas vor, wo es mit Nadel- und Laubbäumen Mykorrhiza bildet. Diese Steinpilzart wurde in Europa nicht gefunden. Burroughs boletus wächst zufällig in kleinen Gruppen oder in großen Gruppen.
Ähnliche Arten:
Burroughs boletus ist dem wertvollen essbaren Steinpilz sehr ähnlich, der sich äußerlich durch seine dunklere Farbe und die weißen Adern auf der Oberfläche des Pilzstiels auszeichnet.
Ernährungsqualität:
Burroughs boletus ist wie Steinpilze essbar, aber weniger wertvoll und gehört zur zweiten Kategorie der Speisepilze. Aus diesem Pilz wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet: Suppen, Saucen, Pommes und Beilagen. Burroughs Boletus kann auch getrocknet werden, da das Fruchtfleisch wenig Feuchtigkeit enthält.