Sandstein (Tricholoma populinum)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomaceae oder gewöhnlich)
- Gattung: Tricholoma (Tricholoma oder Ryadovka)
- Spezies: Tricholoma populinum (Sandstein)
- Andere Namen für den Pilz:
- Pappelreihe
- Pappel
- Strandläufer
- Pappelreihe
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Shinoim:
Pappel
Pappel-Flussuferläufer
Sandstein
- Pappelreihe
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Der Sandsteinpilz gehört zu den Lamellenpilzen, was bedeutet, dass er sich mit den Sporen in seinen Platten vermehrt.
Beschreibung
Die Teller sind in jungen Jahren weiß oder cremefarben, häufig und dünn. Und wenn der Pilz wächst, ändern sie ihre Farbe in rosa-bräunlich.
Sein Hut hat am Anfang eine halbkugelförmige und leicht konvexe Form mit dünnen Kanten, die nach innen gesteckt sind. Dann richtet er sich auf und biegt sich leicht, wird fleischig, im Regen ist er leicht rutschig und hat eine rosa-bräunliche Farbe. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 6 und 12 cm. Das Fleisch ist unter der Haut der Kappe leicht rötlich.
Der Stiel einer Pappelreihe ist mittelgroß, eher fleischig, zylindrisch und fest im Inneren, mit einer schuppigen Blüte, faserig und glatt, rosa-weiß oder rosa-braun gefärbt, wenn er gedrückt wird, wird er mit braunen Flecken bedeckt.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist fleischig, weich, weiß, bräunlich unter der Haut, mit einem Mehlnachgeschmack.
Ausbreitung
Sandstein wächst von August bis Oktober in großen Gruppen (ganze Kämme) unter Pappeln. Laubwälder mit überwiegend Espenholz finden sich in Pflanzungen entlang von Straßen, in Parks. Im europäischen Teil Russlands, Sibirien, vertrieben. Der Pilz hat ein angenehmes Aroma von frischem Mehl.
Der Sandsteinpilz erhielt seinen Namen für seine Anpassungsfähigkeit, während des Herbstblattfalls unter Pappeln und in unmittelbarer Nähe zu wachsen. Sandstein ist in jungen Jahren ein bisschen wie eine Reihe, in Farbe und Form überfüllt, aber im Gegensatz dazu ist er viel größer und hat einen leicht bitteren Geschmack, da er unter solchen Bedingungen wächst, dass der geschnittene Pilz fast vollständig ist bedeckt mit Sand oder feinen Rückständen. Es kann auch mit der giftigen Tigerreihe verwechselt werden. Sie unterscheiden sich jedoch durch zwei Hauptmerkmale. Erstens wächst Sandstein immer in großen Gruppen und zweitens wächst er immer in der Nähe von Pappeln.
Genießbarkeit
Sandstein wird aufgrund seines Geschmacks und seiner Verbraucherqualitäten als Speisepilz der vierten Kategorie eingestuft.
Sandstein ist ein vollständig essbarer Pilz, jedoch erst, nachdem er gewaschen, eingeweicht und gekocht wurde, um die Bitterkeit zu beseitigen. Sandstein wächst in Laubpflanzungen unter Pappeln, die gut mit Laub bedeckt sind, immer in großen Kolonien. Pappelreihen sind überall dort verbreitet, wo Pappeln wachsen - dies sind die Gebiete Nordamerikas und Kanadas, West- und Osteuropas, Zentralasiens sowie Zentral- und Südrusslands, des Urals, Sibiriens und des Fernen Ostens. Die Hauptperiode ihres Wachstums beginnt in der Jahreszeit des Herbstblattabfalls, irgendwann Ende August, und endet Ende Oktober.
Die Pappelreihe wird nach gründlichem Waschen, Einweichen und Kochen ausschließlich in gesalzener oder eingelegter Form gegessen.
Video über den Sandsteinpilz: