Frühe Wühlmaus (Agrocybe praecox)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Gattung: Agrocybe (Agrocybe)
- Spezies: Agrocybe praecox (frühe Wühlmaus)
- Andere Namen für den Pilz:
- Früher Feldarbeiter
- Agrocybe früh
- Früh schuppig
Andere Namen:
Frühe Wühlmaus
Agrocybe früh
Früh schuppig
- Pholiota praecox
Die frühe Wühlmaus ( lat.Agrocybe praecox ) ist ein Pilz aus der Familie der Bolbitiaceae. Es sind auch nicht weniger verbreitete Synonyme bekannt, wie z. B. frühe Schuppen (Pholiota praecox) und frühe Agrozyten .
Hut:
Die Breite beträgt 3-8 cm, in der Jugend ist sie halbkugelförmig mit einer ausgeprägten "kissenartigen Form", mit zunehmendem Alter öffnet sie sich zur Ausbreitung. Die Farbe ist vage gelblicher, heller Ton, der manchmal in der Sonne zu einer schmutzigen weißlichen Farbe verblasst. Bei nassem Wetter sind auf der Kappe schwache Anzeichen von "Zoning" zu erkennen. Die Überreste der privaten Tagesdecke verbleiben oft an den Rändern der Kappe, was diesem Pilz eine Ähnlichkeit mit Vertretern der Gattung Psathyrella verleiht. Das Fruchtfleisch der Kappe ist weißlich, dünn und hat einen angenehmen Pilzgeruch.
Platten:
Sehr häufig, breit, am "Zahn" haftend; in der Jugend hell, gelblich, mit zunehmendem Alter, wenn die Sporen reifen, dunkler bis schmutzig braun.
Sporenpulver:
Tabak braun.
Bein:
Die gleiche Farbe wie der Hut, unten dunkler. Der Stiel ist hohl, aber gleichzeitig sehr steif und faserig. Höhe 5-8 cm, im Gras kann es höher sein; Dicke bis zu 1 cm, obwohl normalerweise dünner. Im oberen Teil sind die Reste des Rings in der Regel etwas dunkler als der Stiel selbst (sie werden noch dunkler, wenn der Pilz reift und mit fallenden Sporen verziert wird). Das Fleisch ist bräunlich, besonders am Boden.
Ausbreitung:
Die frühe Wühlmaus tritt von Anfang Juni bis Mitte Juli in Gärten, Parks an den Rändern von Waldwegen auf und bevorzugt reiche Böden. kann sich auf stark verfaulten Holzresten niederlassen. In einigen Jahreszeiten kann es sehr reichlich Früchte tragen, obwohl es normalerweise seltener vorkommt.
Ähnliche Arten:
In Anbetracht des Zeitpunkts des Wachstums ist es ziemlich schwierig, die frühe Wühlmaus mit einem anderen Pilz zu verwechseln. Eng verwandte und äußerlich ähnliche Arten (wie Agrocybe elatella) sind viel seltener. Es ist jedoch viel schwieriger, es von der zähen Agrocybe (Agrocybe dura) zu unterscheiden. Die zähe Wühlmaus sieht normalerweise weißer aus, wächst eher auf Silage als auf Holzresten und ihre Sporen sind mehrere Mikrometer größer.
Genießbarkeit:
Frühe Wühlmaus - Normaler Speisepilz, obwohl einige Quellen auf Bitterkeit hinweisen.
Anmerkungen:
Nach dem Verständnis des Sammlers ist Agrocybe praecox eine Art "unvollendeter Champignon". Wachstumsbedingungen, mit dem Alter dunkler werdende Scheiben, starke Abhängigkeit von Größe und Gewicht von der Bodenfruchtbarkeit - all dies gibt das Recht, dieses Feld als Champignon für die Armen und Hastigen zu behandeln. Nachdem ich eine alte Frau im Wald mit einem Korb ausgewählter Agrocybianer getroffen hatte, fragte ich, was sie sammelt. "Warum, Chamignons, wir essen sie jedes Jahr", antwortete sie. Inspiriert von diesem Beispiel rekrutierte ich auch frühe Agrozyten und behandelte meine Freunde. Champignons für uns und Champignons, wenn Sie nicht auf Details eingehen, außer für unseren Bruder, sind für niemanden von Interesse.