Pilzsuppe mit Fleischbällchen

Pilzsuppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

350 Gramm frische Pilze (zum Beispiel chinesischer Shiitake oder andere auf Ihrem

Wahl)

200 gr gehacktes Schweinefleisch

25 g getrocknete Pinienkerne, gehackt

2 Knoblauchzehen, zerkleinert

2 EL. l. frischer Koriander

1,7 l Hühnerbrühe

1 EL. l. Sojasauce

2 EL. l. Sahara

3 EL. l. Pflanzenöl

ein paar Frühlingszwiebeln

Vorbereitung:

Die Pilzstängel von den Kappen trennen, schneiden und in separate Schalen teilen.

Kombinieren Sie Schweinefleisch mit Nüssen, Knoblauch und halbem Koriander.

Würzen und zu 18 kleinen Kugeln formen.

2 EL erhitzen. l Öl in einen Topf geben und die Fleischbällchen 4-5 Minuten mit braten

jede Seite. Herausziehen und beiseite stellen. In diesem Topf vorheizen

Das restliche Öl und die Pilzkappen und Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen, Fleischbällchen wieder in den Topf geben und Brühe dazu bringen

Sieden. Bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kochen lassen, dabei den gesamten Koriander hinzufügen.

In Schalen gießen.

Guten Appetit!