Weißbeiniger Steinpilz (Leccinum albostipitatum)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gattung: Leccinum (Obabok)
- Art: Leccinum albostipitatum (Weißbeinboletus)
Synonyme:
- Leccinum Rufum
- Krombholzia aurantiaca subsp. Rufa
- Steinpilz Rufus
- Boletus aurantius var. Rufus
Beschreibung
Die Kappe hat einen Durchmesser von 8-25 cm. Zuerst ist sie halbkugelförmig, eng um das Bein gewickelt, dann konvex, flach-konvex. Bei alten Pilzen kann sie kissenförmig und sogar flach werden. Die Haut ist trocken, kurz weichhaarig, kleine Zotten kleben manchmal zusammen und erzeugen die Illusion von Schuppen. Bei jungen Pilzen hat der Rand der Kappe eine bis zu 4 mm lange Haut, die oft mit dem Alter verschwindet. Die Farbe ist orange, rötlich-orange, orange-pfirsich, sehr auffällig.
Das Hymenophor ist röhrenförmig und haftet mit einer Kerbe um den Stiel. Die Tubuli sind 9-30 mm lang, in der Jugend sehr dicht und kurz, hell cremig, gelblich-weiß, dunkel bis gelblich-grau, mit zunehmendem Alter bräunlich; Die Poren sind rund, klein, haben einen Durchmesser von bis zu 0,5 mm und die gleiche Farbe wie die Tubuli. Das Hymenophor wird braun, wenn es beschädigt ist.
Stängel 5-27 cm lang und 1,5-5 cm dick, fest, meist gerade, manchmal gebogen, zylindrisch oder im unteren Teil leicht verdickt, im oberen Viertel in der Regel merklich verjüngend. Die Oberfläche des Stiels ist weiß, mit weißen Schuppen bedeckt, mit zunehmendem Alter dunkel bis ocker und rotbraun. Die Praxis zeigt auch, dass die Schuppen, die weiß sind, nach dem Schneiden des Pilzes schnell dunkler werden, so dass ein Pilzsammler, der im Wald weißbeinige Schönheiten getippt hat, nach seiner Rückkehr sehr überrascht sein kann, Steinpilz mit einem gewöhnlichen bunten Bein in seinem Korb zu finden.
Das Foto unten zeigt ein Exemplar, an dessen Stiel die Schuppen teilweise verdunkelt und teilweise weiß gefärbt sind.
Das Fruchtfleisch ist weiß, auf dem Schnitt ziemlich schnell, buchstäblich vor unseren Augen, es wird rot und verdunkelt sich dann langsam zu einer grau-lila, fast schwarzen Farbe. An der Basis des Beins kann es blau werden. Geruch und Geschmack sind mild.
Das Sporenpulver ist gelblich.
Sporen (9,5) 11,0-17,0 * 4,0-5,0 (5,5) & mgr; m, Q = 2,3-3,6 (4,0), durchschnittlich 2,9-3,1; fusiform, mit einer konischen Spitze.
Basidien 25-35 * 7,5-11,0 μm, Clavate, 2- oder 4-Sporen.
Hymenozysten 20-45 * 7-10 Mikron, flaschenförmig.
Caulocystiden 15-65 * 10-16 Mikrometer, keulen- oder fusiform, flaschenförmig, die größten Cystidien sind normalerweise fusiform mit stumpfen Spitzen. Es gibt keine Schnallen.
Ökologie und Verbreitung
Die Art ist mit Bäumen der Gattung Populus (Pappel) verbunden. Es kann oft an den Rändern von Espenwäldern oder mit Espen vermischten Wäldern gefunden werden. Wächst normalerweise einzeln oder in kleinen Gruppen. Früchte von Juni bis Oktober. Laut [1] ist es in den skandinavischen Ländern und Gebirgsregionen Mitteleuropas weit verbreitet, in niedrigen Lagen selten und in den Niederlanden nicht anzutreffen. Unter Berücksichtigung der ziemlich weit gefassten Auslegung des Namens Leccinum aurantiacum (rote Espe), zu der bis vor kurzem mindestens zwei mit Espe assoziierte europäische Arten gehören, einschließlich der in diesem Artikel beschriebenen, kann allgemein angenommen werden, dass die Espe mit den weißen Beinen weit verbreitet ist in der gesamten borealen Zone Eurasiens sowie in einigen seiner Bergregionen.
Genießbarkeit
Essbar, gebraucht gekocht, gebraten, eingelegt, getrocknet.
Ähnliche Arten
Roter Steinpilz (Leccinum aurantiacum)
Der Hauptunterschied zwischen dem roten und dem weißbeinigen Steinpilz ist die Farbe der Schuppen am Stiel und die Farbe der Kappe sowohl in frischen als auch in getrockneten Fruchtkörpern. Ersteres hat normalerweise in jungen Jahren bräunlich-rote Schuppen, während letzteres das Leben mit weißen Schuppen beginnt, die sich in älteren Fruchtkörpern leicht verdunkeln. Es ist jedoch zu beachten, dass das Bein des roten Steinpilzes auch fast weiß sein kann, wenn es dicht mit Gras bedeckt ist. In diesem Fall ist es besser, sich auf die Farbe der Kappe zu konzentrieren: Im roten Steinpilz ist sie hellrot oder rotbraun, im getrockneten Zustand ist sie rotbraun. Die Farbe der Kappe des Steinpilzes ist in der Regel leuchtend orange und verfärbt sich in getrockneten Fruchtkörpern matt hellbraun [1].
Gelbbrauner Steinpilz (Leccinum versipelle)
Es zeichnet sich durch die gelblich-braune Farbe der Kappe (die tatsächlich in einem sehr großen Bereich variieren kann: von fast weiß und rosa bis braun), graue oder fast schwarze Schuppen am Stiel und graues Hymenophor in jungen Fruchtkörpern aus. Bildet Mykorrhiza mit Birke.
Kiefernboletus (Leccinum vulpinum)
Es zeichnet sich durch eine dunkle ziegelrote Kappe aus, dunkelbraun, manchmal fast schwarz mit einer weinroten Schuppe am Bein und einem graubraunen Hymenophor in der Jugend. Bildet Mykorrhiza mit Kiefer.Referenzliste
1. Bakker HC den, Noordeloos ME Eine Überarbeitung der europäischen Arten von Leccinum Grey und Hinweise zu extralimitalen Arten. // Persoonia. - 2005. - V. 18 (4). - S. 536-538.
2. Kibby G. Leccinum erneut besucht. Ein neuer synoptischer Schlüssel zu Arten. // Feldmykologie. - 2006. - V. 7 (4). - S. 77–87.