Sommerhonigpilz (Kuehneromyces mutabilis) Foto und Beschreibung

Sommerhonigpilz (Kuehneromyces mutabilis)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
  • Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
  • Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
  • Gattung: Kuehneromyces (Kyuneromyces)
  • Art: Kuehneromyces mutabilis (Sommerhonigagar)

Synonyme:

  • Openogallerine Pilz

  • Kyuneromyces veränderbar

Sommerhonigpilz

Sommerhonigpilz ( lat.Kuehneromyces mutabilis ) ist ein Speisepilz der Familie Stropharia.

Sommerpilzhut:

Durchmesser 2 bis 8 cm, gelbbraun, stark hygrophan, in der Mitte heller (bei trockenem Wetter ist die Farbzone nicht so ausgeprägt, manchmal fehlt sie ganz), zuerst konvex mit einem Tuberkel in der Mitte, dann flach konvex, bei nassem Wetter klebrig. Das Fruchtfleisch ist dünn, hellbraun mit einem angenehmen Geruch und Geschmack. Es kommt oft vor, dass die Kappen der "unteren" Pilze mit einer braunen Schicht Sporenpulver von den oberen Pilzen bedeckt sind, und es scheint, dass sie faul sind.

Platten:

Zuerst hellgelb, dann rostbraun, am Stiel haftend, manchmal leicht absteigend.

Sporenpulver:

Dunkelbraun.

Sommerpilzbein:

Länge 3-8 cm, Dicke bis zu 0,5 cm, hohl, zylindrisch, gebogen, starr, braun, mit einem braunen Filmring, dunkelbraun unter dem Ring.

Ausbreitung:

Sommerhonig-Agaric wächst von Juni bis Oktober (trägt in der Regel reichlich Früchte von Juli bis August, nicht später) auf verrottendem Holz, auf Stümpfen und Totholz von Laubbäumen, hauptsächlich Birken. Unter geeigneten Bedingungen kommt es in großer Zahl vor. Es wird selten auf Nadelbäumen gefunden.

Ähnliche Arten:

Laut ausländischen Experten sollte man sich zunächst an die gesäumte Galerie (Galerina marginata) erinnern, die auf den Baumstümpfen wächst und giftig ist wie ein blasser Haubentaucher. Aufgrund der starken Variabilität des Sommerpilzes (nicht umsonst wurde er "mutabilis" genannt) gibt es praktisch keine universellen Zeichen, anhand derer er von einer umrandeten Galerie unterschieden werden sollte, obwohl es nicht so leicht ist, sie zu verwechseln. Um Unfälle zu vermeiden, sollten Sie keine Sommerpilze in Nadelwäldern auf Nadelbaumstümpfen sammeln.

Bei trockenem Wetter verliert Kuehneromyces mutabilis viele seiner Eigenschaften, und dann kann es mit buchstäblich allen Pilzen verwechselt werden, die unter ähnlichen Bedingungen wachsen. Zum Beispiel mit Winterhonigtau (Flammulina velutipes), schwefelgelben Pseudohaufen (Hypholoma fasciculare) und Ziegelrot (Hypholoma sublateritium) sowie mit seroplastischen Pseudoschäumen (Hypholoma capnoides). Moral: Sammeln Sie keine abgestandenen Sommerpilze, die schon nicht wie sie selbst aussehen.

Genießbarkeit:

Wird als sehr guter Speisepilz angesehen, besonders in der westlichen Literatur. Meiner Meinung nach ist es wirklich sehr gut in gekochter, "leicht gesalzener" Form. Bei anderen Arten geht es verloren.

Bemerkungen

Mücken überfallen oft das Sommerpilzdickicht. Es stimmt. Und auch Sommerhonig-Agaric ist der köstlichste, gesündeste und „sammelbarste“ Pilz zu Beginn des Sommers. Wenn nur nicht für diese Mücken.