Rotbraune Milch (Lactarius volemus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (Miller)
- Art: Lactarius volemus (Euphorbia)
- Andere Namen für den Pilz:
- Dreschmaschine
Synonyme:
Wolfsmilch
Wolfsmilch
- Galorrheus volemus
- Lactifluus volemus
- Amanita lactiflua
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius oedematopus
- Lactarius ichoratus
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichoratus
- Lactarius testaceus
- Millechnik am besten (übrigens der offizielle russischsprachige mykologische Name)
- Lager (Weißrussisch - Padareshnik)
Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)
Beschreibung
Ein Hut mit einem Durchmesser von 5-17 (bis zu 16) cm, in der Jugend konvex, dann niedergeschlagen, möglicherweise in die Mitte gedrückt und sogar bis zur Konkavität. Der Rand der Kappe ist gerade, dünn, scharf, zuerst verstaut, dann gerade und sogar angehoben. Die Farbe ist rotbraun, bräunlichbraun, in seltenen Fällen rostig oder leicht buffy. Die Oberfläche ist zuerst samtig, dann glatt und trocken. Oft geknackt, besonders bei Trockenheit. Es gibt keine zonale Färbung.
Fleisch : Weiß, gelblich, sehr fleischig und fest. Der Geruch wird auf unterschiedliche Weise beschrieben, hauptsächlich als Heringsgeruch (Trimethylamin), der mit dem Alter zunimmt, aber es gibt interessantere Assoziationen, zum Beispiel mit Birnenblüten [2] oder überhaupt nicht angezeigt [1]. Der Geschmack ist weich, angenehm, süßlich.
Die Platten sind häufig, von anhaftenden bis zu schwach absteigenden, cremefarbenen oder warmen Hauttönen, oft am Bein gegabelt. Es gibt verkürzte Platten (Platten).
Milchiger Saft ist reichlich vorhanden, weiß, wird braun und verdickt sich in der Luft. Aus diesem Grund wird diese Art von Lactarius braun und alles andere, wenn es beschädigt ist - Fruchtfleisch, Teller.
Das Bein ist 5-8 (bis zu 10) cm hoch, (1) 1,5-3 cm im Durchmesser, hart, oft hergestellt, von der Farbe der Kappe, aber etwas blasser, glatt, kann mit feiner Pubertät bedeckt sein, die wie Frost aussieht, sich aber nicht anfühlt fühlte. Oft nach unten verjüngt.
Sporenpulver ist weiß.
Die Sporen sind gemäß [2] 8,5–9 x 8 μm und gemäß [1] 9–11 × 8,5–10,5 μm nahezu kugelförmig. Die Verzierung ist bis zu einer Höhe von 0,5 um geriffelt und bildet ein fast vollständiges Netzwerk.
Lebensraum
Tritt von Juli bis Oktober auf. Einer der frühesten Milchmänner. Wächst in Laub-, Misch- und Fichtenwäldern (gemäß [1] - im Allgemeinen in allen Wäldern). Nach [2] bildet es Mykorrhiza mit Eiche (Quercus L.), Hasel (Corylus avellana L.) und Fichte (Picea A. Dietr.).
Ähnliche Arten
Angesichts der "Kraft" dieses Pilzes und des reichlich vorhandenen bräunlich-süßlich-milchigen Safts hat er vielleicht keine ähnliche Art. Das ihm ähnlichste Milchsäureprodukt ist vielleicht das Hygrophoroid Lactarius - Lactarius Hygrophoroides, aber es ist leicht durch nicht braunen Milchsaft und seltene Teller zu unterscheiden. Röteln (Lactarius subdulcis) können unter bestimmten Bedingungen ähnlichen Arten zugeordnet werden, sind jedoch dünnfleischig und schlank. Gleiches gilt für den Orangenlactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), er ist nicht nur klein und dünn, sondern auch spät, überlappt sich nicht, obwohl er in genau den gleichen Biotopen mit Fichte wächst.
Genießbarkeit
Ein Speisepilz, der roh verzehrt werden kann. Es ist gut in feucht gesalzener oder eingelegter Form ohne Wärmebehandlung. Ich mag es nicht in einer anderen Form wegen des "hölzernen" Fruchtfleisches, obwohl, sagen sie, Pilzkaviar gut daraus ist. Ich jage ihn gezielt und gezielt, um ihn roh zu salzen.
Verweise
1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - In: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (Hrsg.): Funga Nordica, 82-107.
2) Flora von Belarus. Pilze. In 7 Bänden. Band 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.
Video über den Euphorbia-Pilz: