Morcheln in saurer Sahne

Morcheln in saurer Sahne Morcheln in saurer Sahne

Zum Kochen benötigen Sie:

- Crimps (frisch) - 500 g

- Sauerrahm - 1 Glas

- Käse - 25 g

- Mehl - 1 TL.

- Pflanzenöl - 1 EL.

- Salz - nach Geschmack

- Petersilie nach Geschmack

Vorbereitung:

Morcheln (oder Morchelkappen) schälen, abspülen und 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Pilze in kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden, salzen und in heißem Öl braten. Am Ende des Bratens die Pilze mit Mehl bestreuen, erneut braten, saure Sahne hinzufügen und kochen. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen goldbraun backen.

Geschirrdekoration:

Die Pilze vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie garnieren.