Pfifferling (Cantharellus cibarius)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Cantharellales (Pfifferling (Cantarella))
- Familie: Cantharellaceae (Pfifferlinge)
- Gattung: Cantharellus (Pfifferling)
- Art: Cantharellus cibarius (Pfifferling)
- Andere Namen für den Pilz:
- Der Pfifferling ist echt
- Pfifferling gelb
- Pfifferling
Andere Namen:
Der Pfifferling ist echt
- Pfifferling gelb
- Pfifferling
- Hähnchen
Gemeinsamer Pfifferling oder vorhanden Chanterelle oder Cockerel (lateinisch Pfifferlinge) ist eine Art von Pilzen der Pfifferling Familie.
Beschreibung
Hut:
Der Pfifferling hat einen eigelben oder orange-gelben Hut (manchmal verblasst er zu sehr hell, fast weiß); Im Umriss ist die Kappe zunächst leicht konvex, fast flach, dann trichterförmig und oft unregelmäßig geformt. Durchmesser 4-6 cm (bis zu 10), die Kappe selbst ist fleischig, glatt, mit einer gewellten gefalteten Kante.
Das Fruchtfleisch ist fest, fest, von der gleichen Farbe wie die Kappe oder das Feuerzeug, mit einem leicht fruchtigen Geruch und einem leicht scharfen Geschmack.
Die sporentragende Schicht des Pfifferlings wird durch gefaltete Pseudoplatten dargestellt, die über den Stiel laufen, dick, spärlich, verzweigt und von gleicher Farbe wie die Kappe.
Sporenpulver:
Gelb
Das Pfifferlingsbein hat normalerweise die gleiche Farbe wie die Kappe, ist damit verwachsen, fest, dicht, glatt, bis zum Boden verengt, 1-3 cm dick und 4-7 cm lang.
Ausbreitung
Dieser sehr häufige Pilz wächst vom Frühsommer bis zum Spätherbst in gemischten Laub- und Nadelwäldern, manchmal (besonders im Juli) in großen Mengen. Es ist besonders häufig in Moosen und Nadelwäldern.
Ähnliche Arten
Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca) ist dem Pfifferling vage ähnlich. Dieser Pilz ist nicht mit dem Pfifferling (Cantharellus cibarius) verwandt, der zur Familie der Paxillaceae gehört. Der Pfifferling unterscheidet sich davon erstens durch die bewusste Form des Fruchtkörpers (schließlich ist eine andere Reihenfolge eine andere Reihenfolge), eine untrennbare Kappe und ein Bein, eine gefaltete sporentragende Schicht, ein elastisches gummiartiges Fruchtfleisch. Wenn Ihnen dies nicht ausreicht, denken Sie daran, dass der falsche Pfifferling einen orangefarbenen und keinen gelben Hut hat und das Bein hohl und nicht fest ist. Aber nur eine äußerst unaufmerksame Person kann diese Typen verwirren.
Der Pfifferling ähnelt (einigen unaufmerksamen Pilzsammlern) auch dem gelben Igel (Hydnum repandum). Aber um einen vom anderen zu unterscheiden, reicht es aus, nur unter den Hut zu schauen. Beim Igel besteht die sporentragende Schicht aus vielen kleinen, leicht ablösbaren Stacheln. Für einen einfachen Pilzsammler ist es jedoch nicht so wichtig, einen Igel von einem Pfifferling zu unterscheiden: Im kulinarischen Sinne sind sie meiner Meinung nach nicht zu unterscheiden.
Genießbarkeit
Unbestreitbar.
Bemerkungen
1) Der Pfifferling ist niemals ein Wurm (außer in besonderen Fällen). 2) Der Pfifferling verrottet sehr ordentlich - Farbe und Konsistenz ändern sich zum Zeitpunkt des Verfalls deutlich; Man kann immer sagen - es ist bis heute faul und dann nein. 3) Der Pfifferling hat keine innere Struktur - er ist innerhalb seiner eigenen Grenzen völlig einheitlich!
Es gibt auch eine Alternative, weiße Pfifferlinge. Vor einiger Zeit habe ich gesehen, dass es als eigenständige Art herausgegriffen wurde, aber wo? Dies ist in der Literatur, die ich jetzt benutze, nicht der Fall. Nun, Gott segne sie. Die Hauptsache ist, dass wir wissen, dass in Laubwäldern, an den Rändern, im Gras ein Pilz in einem Format wächst, das nicht von einem Pfifferling zu unterscheiden ist, aber weiß, dichter und genauer. Und das ist gut so, denn im Gegenteil, die Einheitlichkeit ist sehr, sehr schlecht.
Andererseits kenne ich eine einfache Möglichkeit, einen weißen Pfifferling in einen gelben zu verwandeln. Sie müssen es nur in Wasser legen und dort einige Stunden lang lassen. Nach diesem einfachen Experiment werden Sie sehr überrascht sein.
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