Kastanienpilz (Gyroporus castaneus) Foto und Beschreibung

Kastanienpilz (Gyroporus castaneus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
  • Bestellung: Boletales
  • Familie: Gyroporaceae (Gyropore)
  • Gattung: Gyroporus (Gyroporus)
  • Art: Gyroporus castaneus (Kastanienpilz)
    Andere Namen für den Pilz:

  • Gyroporus-Kastanie
  • Kastanienbaum
  • Hasenpilz

Andere Namen:

  • Kastanienpilz
  • Kastanienbaum
  • Hasenpilz

Kastanienpilz (Gyroporus castaneus)

Kappe: Rostbraun, rotbraun oder kastanienbraun, konvex in jungen Kastanienpilzen, flach oder kissenförmig bei Reife, 40-110 mm Durchmesser. Die Oberfläche der Kastanien-Gyroporus-Kappe ist zunächst samtig oder leicht flauschig, später ist sie blank. Bei trockenem Wetter reißt es oft. Die Tubuli sind anfangs weiß, von der Reife her gelb, am Schnitt nicht blau, am Anfang am Stiel haftend, später frei, bis zu 8 mm lang. Die Poren sind klein, gerundet, zuerst weiß, dann gelb, wenn sie gedrückt werden, bleiben braune Flecken auf ihnen.

Stängel: Zentral oder exzentrisch, unregelmäßig zylindrisch oder klaviert, abgeflacht, kahl, trocken, rotbraun, 35-80 mm hoch und 8-30 mm dick. Innen fest, später mit Baumwollfüllung, bis zur Reife hohl oder mit Kammern.

Fleisch: Weiß, ändert die Farbe beim Schnitt nicht. Anfangs hart, fleischig, zerbrechlich mit Alter, Geschmack und Geruch nicht ausdrucksstark.

Sporenpulver: Hellgelb.

Sporen: 7-10 x 4-6 Mikrometer, ellipsoid, glatt, farblos oder mit einem zarten gelblichen Schimmer.

Wachstum:

Kastanienpilz wächst von Juli bis November in Laub- und Nadelwäldern. Es wächst am häufigsten auf sandigem Boden in warmen, trockenen Gebieten. Fruchtkörper wachsen einzeln und verstreut.

Verwenden:

Ein wenig bekannter Speisepilz, dessen Geschmack jedoch nicht mit dem blauen Gyroporus zu vergleichen ist. Erhält beim Kochen einen bitteren Geschmack. Nach dem Trocknen verschwindet die Bitterkeit. Daher ist der Kastanienbaum hauptsächlich zum Trocknen geeignet.

Ähnlichkeit: Es hat keine Ähnlichkeit mit giftigen Pilzen.