Foto und Beschreibung des Eichen-Steinpilzes (Boletus reticulum) (Boletus reticulatus)

Eichen-Steinpilz (Boletus reticulatus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
  • Bestellung: Boletales
  • Familie: Boletaceae
  • Gattung: Steinpilz (Borovik)
  • Art: Boletus reticulatus (Pilz aus weißer Eiche (Boletus reticulum))

Andere Namen:

  • Steinpilzgitter

  • Weißer Sommerpilz

  • Weiße Pilznetzform

Boletus reticulatus EichenpilzBeschreibung:

Die Kappe hat einen Durchmesser von 8-25 (30) cm, zunächst kugelförmig, dann konvex oder kissenförmig. Die Haut ist leicht samtig, bei reifen Exemplaren, insbesondere bei trockenem Wetter, wird sie mit Rissen bedeckt, manchmal mit einem charakteristischen retikulären Muster. Die Farbe ist sehr variabel, aber häufiger in hellen Tönen: Kaffee, bräunlich, graubraun, ledrigbraun, ockerfarben, manchmal mit helleren Flecken.

Die Tubuli sind locker, dünn, die Ränder der Tubuli junger Pilze sind weiß, dann gelb oder olivgrün.

Sporenpulver olivbraun. Die Sporen sind nach anderen Quellen braun, honiggelb, 13-20x3,5-6 Mikrometer.

Das Bein ist 10-25 cm hoch, 2-7 cm im Durchmesser, zuerst klaviert, zylindrisch klaviert, im Erwachsenenalter häufiger zylindrisch. Über die gesamte Länge mit einem deutlich sichtbaren weißen oder bräunlichen Netz auf hellem Walnusshintergrund bedeckt.

Das Fruchtfleisch ist dicht, bei der Reife leicht schwammig, besonders im Bein: Wenn es zusammengedrückt wird, scheint das Bein zu springen. Die Farbe ist weiß, ändert sich an der Luft nicht, manchmal gelblich unter der röhrenförmigen Schicht. Der Geruch ist angenehm, Pilz, der Geschmack ist süßlich.

Ausbreitung:

Dies ist eine der frühesten Arten von Steinpilzen, die bereits im Mai erscheinen und bis Oktober in Schichten Früchte tragen. Es wächst in Laubwäldern, insbesondere unter Eichen und Buchen, sowie in Hainbuchen, Linden, im Süden mit essbaren Kastanien. Es bevorzugt ein warmes Klima, das häufiger in bergigen und hügeligen Gebieten anzutreffen ist.

Ähnlichkeit:

Es kann mit anderen Arten von Steinpilzen verwechselt werden, von denen einige, zum Beispiel Boletus pinophilus, ebenfalls einen Stiel mit einem Netz haben, der jedoch nur den oberen Teil bedeckt. Es sollte auch beachtet werden, dass in einigen Quellen Boletus quercicola (Boletus quercicola) als eine separate Art von Pilzen aus weißer Eiche unterschieden wird. Unerfahrene Pilzsammler können mit dem Gallenpilz (Tylopilus felleus) verwechselt werden, der sich durch ein schwarzes Netz am Bein und ein rosafarbenes Hymenophor auszeichnet. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es sich mit dieser Form von Weiß überschneidet, da es ein Bewohner von Nadelwäldern ist.

Bewertung:

Dies ist einer der besten Pilze, unter anderem der duftendste getrocknete. Kann eingelegt und frisch verwendet werden.

Video über den Borovik-Netzpilz:

Hinweis:

Weißer Pilz ist seit langem für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Sogar in Russland wurden sie wegen Erfrierungen und Geschwüren, Tuberkulose, behandelt. Hercynin wurde aus dem Pilz isoliert, was eine gute Unterstützung für das Herz darstellt. Es gibt Informationen über die Antikrebswirkung des Pilzes. In jedem Fall ist es gut, rohe Steinpilze in verschiedenen Salaten zu verwenden.