Gelbe Milch (Lactarius scrobiculatus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (Miller)
- Art: Lactarius scrobiculatus (Gelbe Milch)
Andere Namen:
- Laden Sie das Gelb
- Schaberpilz
- Wellen gelb
- Pitched Brust
Sammelstellen:
Gelbe Milch (Lactarius scrobiculatus) Wächst im nördlichen Teil der Waldzone und in Sibirien in Fichte, Tanne, manchmal in Mischwäldern, bevorzugt junge Fichten- und Kiefernwälder, setzt sich seltener in Birkenwäldern auf Lehmboden ab. Im Nadelwald wächst der gelbe Klumpen auch im Oktober unter den Bäumen.
Beschreibung:
Der Hut von Gruzdz gelb (Lactarius scrobiculatus) mit einem Durchmesser von 7-10 cm, abgerundet-konvex, dann niedergeschlagen, in der Mitte krähenförmig, niedergedrückt, mit einer gekräuselten Kante. Die Farbe ist goldgelb. Die Oberfläche ist filzwollig mit mehr oder weniger ausgeprägten Zonen, schleimig, klebrig. Das Fleisch ist weiß und vergilbt bei Kontakt. Milchsaft ist weiß und ändert in der Luft seine Farbe in grau-gelb (die Farbe von Milchsaft ändert sich bei Regenwetter nicht), mit einem scharfen bitteren Geschmack. Die Teller entlang des Stiels sind weißlich oder cremig mit einem rosa Farbton. Das Bein ist kurz, dick (bis zu 3 cm), von der gleichen Farbe wie die Kappe, mit unregelmäßig gerundeten, oft länglichen bräunlichen Flecken. Bein bis zu 8 cm lang, bis zu 3,5 cm dick, dicht, glatt, weiß.
Unterschiede:
Verwenden von:
Bedingt essbarer Pilz, erste Kategorie. Von Juli bis September geerntet. Der Pilz wird gesalzen, eingelegt. Wenn es gesalzen wird, wird es gelblich-braun mit einem grauen Farbton, das Fleisch ist leicht grünlich. Die Pubertät der Kante bleibt erhalten.
