Nicht jeder weiß davon, aber Pilze können nicht nur im Sommer oder Herbst, sondern zu jeder Jahreszeit gepflückt werden. Natürlich hat jede Jahreszeit ihre eigene Sortenauswahl. In der Tat ist die saisonale Zugehörigkeit eine weitere Grundlage für die Klassifizierung von Pilzen.
Die sommerliche "Pilzfamilie" umfasst jene Sorten, die ausschließlich im Sommer wachsen (dh von Anfang Juni bis Mitte oder Ende August). Ich bin froh, dass es unter ihnen einige essbare Pilze gibt. Dies sind Pilze, Regenmäntel, Champignons (Feld und Niederwald), Russula, Pfifferlinge, Mokrukha, Podgruzdki (schwarz und weiß), gelbe Igel, Sommerpilze, Zunderpilze (sie werden auch Schafspilze genannt), Regenschirme (bunt und weiß). Im Sommer gibt es auch bedingt essbare Pilze. Zum Beispiel Milchpilze: Pfeffer, bitter (oder bitter), schwarz (oder Nigella), rot (oder Röteln); Eiche oder Podduboviki (blaue Flecken), Filz (oder Geige), Ziege (Kuhpilze), Mistkäfer, Valvi, Ivisheni (oder Podvishnymi), einige Spinnweben, Sägeblätter und Sprecher.
Zu den ungenießbaren Sommerpilzen gehören: Bechersägeblätter sowie Gall- und Pfefferpilze. In der heißen Jahreszeit gibt es viele giftige Pilze. Dies sind Fliegenpilze und satanische Pilze, roter Champignon und Lepioten (schuppig, giftig, gezackt, kastanienbraun, kammig, rau), blasser Giftpilz und faserig (irden und faserig), Gallerina und Talker (wachsartig und weißlich) und dünne Schweine) und Fett einige Spinnweben.