Ganze Russula (Russula integra)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Typ: Russula integra (Ganze Russula)
Russische Synonyme:
Die Russula ist wunderbar
Russula makellos
Rusula braunrot
Die gesamte Russula zeichnet sich durch eine halbkugelförmige Kappe aus, die dann in der Mitte niedergedrückt ist und einen Durchmesser von 4 bis 12 cm hat, blutrot, in der Mitte olivgelb oder bräunlich, dicht und schleimig. Die Haut lässt sich leicht abziehen, frisch - etwas klebrig. Die Kante ist wellig, rissig, glatt oder leicht netzförmig gestreift. Das Fruchtfleisch ist weiß, spröde, zart, mit einem süßlichen, dann würzigen Geschmack. Die Platten sind später gelb, hellgrau, verzweigt verzweigt. Der Stiel ist weiß oder hellrosa, an der Basis mit gelben Flecken.
VARIABILITÄT
Die Farbe der Kappe variiert von dunkelbraun bis gelblichbraun, bräunlichviolett und oliv. Das Bein ist zunächst fest, später wird sein Fleisch schwammig und dann hohl. Bei einem jungen Pilz ist er weiß, bei einem reifen Pilz nimmt er häufig eine gelblich-braune Farbe an. Die Teller, zuerst weiß, dann gelb. Mit der Zeit wird das Fruchtfleisch auch gelb.
ORT
Der Pilz wächst in Gruppen in Nadelwäldern auf kalkhaltigen Böden.
JAHRESZEIT
Sommer - Herbst (Juli - Oktober).
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Dieser Pilz kann leicht mit anderen Russula verwechselt werden, die jedoch einen würzigen oder pfefferigen Geschmack haben. Es ist auch dem guten Speisepilz Russula alutacea, der grün-roten Russula, sehr ähnlich.
Der Pilz ist essbar und gehört zur 3. Kategorie. Wenden Sie es frisch und salzig an. Kommt von Juli bis September in Laub- und Nadelwäldern vor.