Backsteinroter Honigpilz (Hypholoma lateritium) Foto und Beschreibung

Ziegelroter Honigpilz (Hypholoma lateritium)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
  • Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
  • Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
  • Gattung: Hypholoma
  • Art: Hypholoma lateritium (ziegelroter Honigpilz)
    Andere Namen für den Pilz:
  • Fake Foam Brick Red

Andere Namen:

  • Gifoloma ziegelrot

  • Fake Foam Brick Red
  • Hypholoma sublateritium
  • Agaricus carneolus
  • Nematoloma sublateritium
  • Inocybe corcontica

Hypholoma latertiium - Ziegelroter Falschschaum

Beschreibung

Hut: 3-8 Zentimeter Durchmesser, Größen bis zu 10 und sogar bis zu 12 cm sind angegeben. Bei Jungen ist es fast rund, mit einer stark verstauten Kante, dann konvex, wird weit konvex und im Laufe der Zeit - fast flach. In den Aggregaten werden die Kappen von ziegelroten falschen Hootern häufig deformiert, da sie nicht genügend Platz haben, um sich umzudrehen. Die Haut der Kappe ist glatt, normalerweise trocken, nach Regen nass, aber nicht zu klebrig. Die Farbe der Kappe kann im Allgemeinen als „ziegelrot“ bezeichnet werden, aber die Farbe ist ungleichmäßig, in der Mitte dunkler und am Rand blasser (rosa-ocker, rosa bis hellrot, manchmal mit dunkleren Flecken), insbesondere in jungen Jahren. Bei älteren Exemplaren wird die Kappe gleichmäßig dunkler. Auf der Oberfläche der Kappe, insbesondere an den Rändern, befinden sich in der Regel dünne "Fäden" - weißliche Haare, dies sind die Überreste eines privaten Schleiers.

Hypholoma latertiium - Ziegelroter Falschschaum

Teller : gleichmäßig haftend oder mit einer kleinen Kerbe. Häufig, schmal, dünn, mit Platten. Sehr junge Pilze sind weißlich, weißlich-buffy oder cremig:

Hypholoma latertiium - Ziegelroter Falschschaum

Aber bald verdunkeln sie sich und bekommen in reifen Exemplaren eine Farbe von hellgrau, olivgrau bis grau - von lila-grau bis dunkel-lila-braun.

Hypholoma latertiium - Ziegelroter Falschschaum

Stängel : 4-12 cm lang, 1-2 cm dick, mehr oder weniger flach oder leicht gebogen, verjüngt sich aufgrund des Wachstums in Clustern häufig erheblich zur Basis hin, häufig mit einem kleinen verjüngten Prozess. Oben kahl oder fein weichhaarig, oft mit einer kurzlebigen oder stabilen Ringzone oben. Die Farbe ist ungleichmäßig, oben weißlich, von weißlich bis gelblich, hellocker, bräunliche Töne erscheinen unten, von hellbraun bis rostbraun, rötlich, manchmal mit "blauen Flecken" und gelben Flecken. Das Bein junger Pilze ist fest und mit dem Alter hohl.

Hypholoma latertiium - Ziegelroter Falschschaum

Ring (der sogenannte "Rock"): offensichtlich nicht vorhanden, aber wenn Sie genau hinschauen, können Sie in der "Ringzone" einiger erwachsener Exemplare die Überreste von "Fäden" von einer privaten Bettdecke sehen.

Fleisch : fest, nicht zu zerbrechlich, weißlich bis gelblich.

Geruch : geruchloser, weicher, schwacher Pilz.

Geschmack . Dies sollte genauer gesagt werden. Verschiedene Quellen weisen auf sehr unterschiedliche Geschmacksdaten hin, von "mild", "leicht bitter" bis "bitter". Ob dies auf die Eigenschaften bestimmter Populationen, auf die Wetterbedingungen, auf die Qualität des Holzes, auf dem die Pilze wachsen, auf die Region oder auf etwas anderes zurückzuführen ist, ist nicht klar.

Dem Verfasser dieser Notiz schien es, dass in Regionen mit milderem Klima (z. B. auf den Britischen Inseln) der Geschmack häufiger als "mild, manchmal bitter" bezeichnet wird. Je kontinentaler das Klima, desto bitterer. Dies ist jedoch nur eine Annahme, die wissenschaftlich nicht bestätigt wurde.

Chemische Reaktionen : KOH ist auf der Oberfläche der Kappe bräunlich.

Sporenpulver : lila-braun.

Mikroskopische Merkmale : Sporen 6-7 x 3-4 Mikrometer; ellipsoid, glatt, glatt, dünnwandig, mit impliziten Poren, gelblich in KOH.

Saison und Verteilung

Der ziegelrote Falschschaum ist in Europa, Asien und Amerika weit verbreitet.

Früchte von Sommer (Ende Juni-Juli) über Herbst, November-Dezember bis Frost. Es wächst in Gruppen und wächst auf toten, faulen, selten lebenden Hölzern (auf Stümpfen und in der Nähe von Stümpfen, auf großem Holz, toten Wurzeln im Boden) von Laubbaumarten, bevorzugt Eichenholz, das auf Birken, Ahorn, Pappeln und Obstbäumen gefunden wird. Nach Angaben der Literatur kann es auf Nadelbäumen selten wachsen.

Genießbarkeit

Hier, wie bei Informationen über den Geschmack, sind die Daten unterschiedlich, widersprüchlich.

So klassifizieren beispielsweise einige der russisch- (ukrainisch-) lingualen Quellen ziegelrote Honigpilze als ungenießbare Pilze oder bedingt essbare 4 Kategorien. Es wird empfohlen, zwei- oder dreimal täglich 5 bis 15 bis 25 Minuten zu kochen, wobei die Brühe obligatorisch abgelassen und die Pilze nach jedem Kochen gewaschen werden müssen. Danach kann der Pilz gebraten und mariniert werden.

Aber in Japan (nach literarischen Angaben) wird dieser Pilz fast kultiviert und nennt ihn Kuritake (Kuritake). Sie sagen, dass die Hüte von ziegelroten Honigpilzen nach dem Kochen und Braten in Olivenöl einen nussigen Geschmack bekommen. Und kein Wort über Bitterkeit (im Gegensatz zum schwefelgelben Falschschaum, der in Japan Nigakuritake - "Bitter kuritake" - "Bitter kuritake" genannt wird).

Toxizität

Roh oder unzureichend gekocht können diese Pilze Magen-Darm-Störungen verursachen. Daher empfehlen viele englischsprachige Quellen nicht, rohen ziegelroten Honigpilz zu probieren, auch nicht zu Identifikationszwecken. Wenn Sie es versuchen, schlucken Sie es nicht.

Es gibt keine zuverlässigen Daten zu den identifizierten Toxinen. Es liegen keine Informationen über schwerwiegende Vergiftungen vor.

Aus der Geschichte der Taxonomie

Als Jacob Christian Schaeffer diese Art 1762 beschrieb, nannte er sie Agaricus Lateritius. (Die meisten Lamellenpilze wurden ursprünglich in den frühen Tagen der Pilztaxonomie in die Gattung Agaricus eingeordnet.) Mehr als ein Jahrhundert später verwandelte Paul Kummer in seinem 1871 veröffentlichten Buch Der Führer in der Pilzkunde die Art in seine heutige Gattung Hypholoma.

Synonyme für Hypholoma lateritium enthalten eine ziemlich große Liste, unter denen genannt werden sollte:

  • Agaricus lateritius Schaeff.
  • Agaricus sublateritius Schaeff.
  • Agaricus pomposus Bolton
  • Pratella lateritia (Schaeff.) Grau,
  • Deconica squamosa kochen
  • Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
  • Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.

In den Vereinigten Staaten bevorzugen die meisten Mykologen den Namen Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.

In der russischsprachigen Tradition haben sich die Namen "Ziegelroter Honigpilz" und "Ziegelroter Honigpilz" etabliert.

Es ist notwendig zu verstehen: Das Wort "Honigpilz" in den russischsprachigen Namen von falsch gehörnten Tieren hat nichts mit echten Pilzen (Armillaria sp) zu tun, sie sind nicht einmal "Verwandte", diese Arten gehören nicht nur verschiedenen Gattungen an, sondern sogar Familien. Hier ist das Wort "Honigpilz" gleichbedeutend mit "Honigpilz" = "auf Stümpfen wachsen". Seien Sie vorsichtig: Nicht alles, was auf Stümpfen wächst, sind Honigpilze.

Etymologie

Hypholoma (Gifoloma), der Name der Gattung, bedeutet grob übersetzt "Pilze mit Fäden" - "Pilze mit Fäden". Dies könnte ein Hinweis auf einen filamentösen Teilschleier sein, der den Rand der Kappe mit dem Stiel verbindet und die Platten in sehr jungen Fruchtkörpern bedeckt, obwohl einige Autoren glauben, dass dies ein Hinweis auf filamentöse Rhizomorphe (Basalmyzelbündel, Hyphen) ist, die an der Basis des Stiels sichtbar sind.

Das spezifische Epithet Lateritium und sein Synonym Epithet Sublateritium verdienen eine Erklärung. Sub bedeutet einfach "fast", das ist also ziemlich einfach; Lateritium ist eine Ziegelfarbe, aber da Ziegel fast jede Farbe haben können, ist dies vielleicht der aussagekräftigste Name im Königreich der Pilze. Die Farbe der ziegelroten Honig-Agaric-Kappe kommt jedoch wahrscheinlich dem sehr nahe, was die meisten Leute als "ziegelrot" betrachten. Daher wurde jetzt der spezifische Name Hypholoma lateritium übernommen, der alle Anforderungen mehr als erfüllt.

Ähnliche Arten

Schwefelgelber Falschschaum (Hypholoma fasciculare)

Schwefelgelber Falschschaum (Hypholoma fasciculare)

Junge schwefelgelbe falsche Schweine sind in der Tat jungen ziegelroten Schweinen sehr ähnlich. Und es kann ziemlich schwierig sein, sie zu unterscheiden: Die Arten überschneiden sich nach Region, Ökologie und Fruchtzeit. Beide Arten können gleich bitter schmecken. Sie müssen sich die Teller von Erwachsenen ansehen, aber nicht von gealterten und nicht getrockneten Pilzen. In der schwefelgelben Platte sind sie gelblich-grünlich, "schwefelgelb", im ziegelrot sind sie grau mit violetten und violetten Schattierungen.

Grauer Lamellenhonigpilz (Hypholoma capnoides)

Grauer Lamellenhonigpilz (Hypholoma capnoides)

Es sieht sehr bedingt wie ziegelrot aus. Die Seroplatte hat graue Platten ohne gelbliche Farbtöne in jungen Pilzen, was im Namen vermerkt ist. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist jedoch der Ort des Wachstums: nur bei Nadelbäumen.

Video über den Pilz Honigpilz ziegelrot:

Foto: Vitaly Gumenyuk und aus den Fragen der Anerkennung.