Schneepilz (Tremella fuciformis)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Tremellomyceten (Tremellomyceten)
- Unterklasse: Tremellomycetidae (Tremellomycetiden)
- Bestellung: Tremellales
- Familie: Tremellaceae
- Gattung: Tremella (Schauer)
- Art: Tremella fuciformis (Schneepilz)
- Andere Namen für den Pilz:
- Shiver Fucus
- Eispilz
- Silberpilz
- Quallenpilz
Synonyme :
Nakaiomyces nipponicus
Fusiformer Schauer
- Zitterndes Weiß
- Tremella fucus
- Eispilz
- Schneepilz
- Silberpilz
- Silberohr
- Schneeohr
- Quallenpilz
Wie viele Schauer hat der Fucusschauer einen speziellen Lebenszyklus, der mit dem Lebenszyklus eines anderen Pilzes verflochten ist. In diesem Fall Ascomycete, Gattung Hypoxylon. Es ist unklar, ob der weiße Schauer wirklich ein Parasit auf Hypoxilon ist oder ob es eine komplexe Symbiose oder Reziprozität gibt.
Beschreibung
Ökologie : Parasitiert möglicherweise das Myzel von Hypoxylon archeri und eng verwandten Arten - oder möglicherweise Saprophyten auf totem Laubholz und nimmt an einer unbestimmten Symbiose mit Hypoxilon teil (Pilze können beispielsweise diejenigen Holzbestandteile zersetzen, die von einem anderen Pilz nicht assimiliert werden können). Sie wachsen einzeln oder neben Hypoxilons auf Laubbäumen. Fruchtkörper bilden sich im Sommer und Herbst, hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen.
Auf dem Territorium Russlands ist der Pilz nur in Primorje zu sehen.
Fruchtkörper : gallertartig, aber ziemlich hart. Einige Quellen bestehen aus anmutigen Blütenblättern und beschreiben die Form des Pilzes als eine Chrysanthemenblüte. Fast durchsichtig, weißlich, bis zu 7-8 cm Durchmesser und 4 cm Höhe. Die Oberfläche ist glatt und glänzend.
Sporenpulver : Weiß.
Mikroskopische Merkmale : Sporen 7-14 x 5-8,5 μ, eiförmig, glatt. Basidien sind tetrasporös, bei der Reife werden sie kreuzförmig, 11-15,5 x 8-13,5 Mikrometer, mit Sterigmata bis zu 50 x 3 Mikrometer. Schnallen sind vorhanden ..
Genießbarkeit
Der Pilz ist essbar. Es wird empfohlen, ihn 5-7 Minuten vorzukochen oder 7-10 Minuten lang zu dämpfen, was zu einer etwa 4-fachen Volumenvergrößerung führt.
Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen
Orange zitternd, essbar. Bei Regenwetter verfärbt es sich und kann dann mit einem zitternden Weiß verwechselt werden.
Hirnzittern, ungenießbar. Der Fruchtkörper ist gallertartig, matt, blassrosa oder gelbrosa. Äußerlich ähnelt dieser Pilz dem menschlichen Gehirn. Gehirnschauer wachsen auf den Zweigen von Nadelbäumen, hauptsächlich Kiefern, und dieser wichtige Unterschied wird es nicht mit dem zitternden Weiß verwechseln, das Laubbäume bevorzugt.
Weitere Informationen zum Pilz
Die Art Tremella fuciformis (Schneepilz) wurde erstmals 1856 vom britischen Botaniker Miles Berkeley beschrieben. Der japanische Biologe Yosio Kobayasi beschrieb einen ähnlichen Pilz, Nakaiomyces nipponicus, der dunkle Wucherungen am Fruchtkörper aufwies. Später wurde jedoch herausgefunden, dass diese Wucherungen Ascomiten waren, die auf Tremella fuciformis parasitierten.
Es gibt Informationen, dass die allererste Erwähnung der Tremella in der chinesischen Abhandlung des Gerichtsarztes "Über die Verwendung von Eispilzen zur Herstellung der zarten Haut chinesischer Aristokraten weiß und matt" erfolgte.
Der Pilz wird seit langem in China und in den letzten 100 Jahren im industriellen Maßstab gezüchtet. Es wird in Lebensmitteln verwendet, in einer Vielzahl von Gerichten, von Tapas, Salaten, Suppen bis zu Desserts, Getränken und Eiscreme. Tatsache ist, dass das Fruchtfleisch des weißen Schauers selbst geschmacklos ist und den Geschmack von Gewürzen oder Früchten perfekt akzeptiert.
In Russland und der Ukraine (und möglicherweise in westeuropäischen Ländern) wird es aktiv als einer der "koreanischen" Salate verkauft, die als "Seepilz" oder "Jakobsmuscheln" bezeichnet werden.
Die traditionelle chinesische Medizin verwendet den Pilz seit über 400 Jahren. Die japanische Medizin verwendet patentierte Medikamente, die auf dem weißen Schauer basieren. Es wurden ganze Bände über die heilenden Eigenschaften des Fucus Tremor geschrieben. Der Pilz wird (in Russland) in Gläsern als Medizin gegen eine große Liste von Krankheiten verkauft. Da das Thema WikiMushroom jedoch immer noch Pilz und nicht paramedizinisch ist, beschränken wir uns in diesem Artikel nur darauf, anzuzeigen, dass der Pilz als medizinisch gilt.