Harter Steinpilz (Leccinum duriusculum)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gattung: Leccinum (Obabok)
- Art: Leccinum duriusculum (Boletus boletus)
- Andere Namen für den Pilz:
- Braune Birke
- Harter Hintern
- Pappelbirke
- Hardy Hintern
Andere Namen:
- Die Birke ist winterhart ;
- Pappelbirke ;
- Harter Obobok ;
- Hardy Hintern ;
- Boletus duriusculus ;
- Leccinum nigellum .
Externe Beschreibung
Der Fruchtkörper des harten Steinpilzes besteht aus einem Bein und einer Kappe. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, sehr hart, aber wenn Sie einen Schnitt auf die Kappe machen, wird es rötlich. Wenn die Basis des Beins beschädigt ist, wird das Fleisch bläulich und bekommt nach einer Weile eine grau-schwarze Tönung. Das Aroma des Fruchtfleisches des harten Steinpilzes ist schwach, es riecht nach Pilzen und es schmeckt angenehm.
Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 6 und 15 cm. Die Form der jungen Pilze des harten Steinpilzes ist konvex und halbkugelförmig und wird in reifen Fruchtkörpern kissenförmig. Auf der Haut des Pilzes befindet sich zunächst eine kleine Kante, die beim Reifen vollständig verschwindet und der Pilz nackt bleibt. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wird die Oberfläche der Kappe schleimig mit herabhängenden Kanten. Die Farbe der Kappe kann graubraun, graubraun, ockerbraun, graubraun sein.
Das Pilzhymenophor ist röhrenförmig. Die Röhrchen sind 10 bis 25 mm lang, anfangs weiß, färben sich allmählich cremig gelb und ändern beim Pressen ihre Farbe in graubraun oder olivbraun. Die Bestandteile des Hymenophors sind Sporen, die durch eine ellipsoid-fusiforme oder ellipsoidale Form gekennzeichnet sind. Die Farbe des Sporenpulvers variiert von ockerbraun bis hellocker. Die Sporengrößen betragen 14,5-16 - 4,5-6 Mikrometer.
Die Länge des Pilzbeins variiert zwischen 40 und 160 mm und sein Durchmesser beträgt 10 bis 35 mm. In seiner Form ist es fusförmig oder zylindrisch, manchmal kann es auf die Basis gerichtet sein. Der obere Teil des Pilzbeins ist durch eine weißliche Farbe gekennzeichnet, und an der Basis sind häufig bläuliche Flecken erkennbar. Unten ist die Farbe des Beins bräunlich und seine gesamte Oberfläche ist mit braunen Schuppen bedeckt.
Jahreszeit und Lebensraum des Pilzes
Der harte Steinpilz wächst in Misch- und Laubwäldern direkt am Boden. Es hat die Fähigkeit, Mykorrhiza mit Pappeln und Espen zu bilden. Sie können diesen Pilz sowohl in Gruppen als auch in Einzelwachstum treffen. Der harte Steinpilz wächst lieber auf kalkhaltigen Böden. Selten, aber dennoch findet man diese Art von Birke auf Lehm und sandigen Böden. Die Fruchtbildung des Pilzes erfolgt von Mitte Juli bis Ende Oktober (manchmal sind die Fruchtkörper des harten Steinpilzes Mitte November zu finden). In den letzten Jahren sind immer mehr Informationen aufgetaucht, dass sich der scharfe Pilz weiter ausbreitet, er wird immer häufiger und in großen Mengen gefunden.
Genießbarkeit
Harter Steinpilz ist ein Speisepilz, bei dem das Fleisch im Vergleich zu anderen Steinpilzarten viel dichter ist. Würmer beginnen sehr selten damit, und es wird empfohlen, den harten Steinpilz in getrockneter oder frischer Form zu verwenden. Es wird verwendet, um verschiedene köstliche Gerichte zuzubereiten.
Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen
Die beschriebene Art ähnelt vielen anderen Boletusarten. Der harte Steinpilz hat jedoch keine Ähnlichkeiten mit giftigen oder ungenießbaren Pilzen.