Gelbe Russula (Russula claroflava)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Art: Russula claroflava (Gelbe Russula)
Anderer Name:
Russula hellgelb
Die gelbe Russula fällt sofort durch eine intensive gelbe Kappe auf, die halbkugelförmig, dann fast flach und schließlich trichterförmig ist, einen Durchmesser von 5 bis 10 cm hat, glatt, trocken, mit einer glatten Kante und entlang der Hautkante abblättert. Die Kante ist zunächst mehr oder weniger gewickelt, dann glatt und stumpf. Die Haut ist glänzend, klebrig und kann über die Hälfte der Kappe entfernt werden. Die Teller sind weiß, dann hellgelb, mit Beschädigung und Alterung werden sie grau.
Das Bein ist immer weiß (nie rötlich), gleichmäßig, zylindrisch, an der Basis grau, dicht.
Das Fruchtfleisch ist stark, weiß, normalerweise grau in der Luft, mit einem schwachen süßlichen oder blumigen Geruch und einem süßlichen oder leicht scharfen Geschmack, weiß, wird in der Pause grau und schwärzt schließlich, in der Jugend nicht scharf oder schwach.
Sporenpulver in ockerfarbener Farbe. Sporen 8,5-10 × 7,5-8 µm, eiförmig, stachelig, mit einem gut entwickelten Netz. Pileocystiden fehlen.
Der Pilz zeichnet sich durch eine rein gelbe Farbe aus, nicht scharf, graues Fleisch und gelbliche Sporen.
Lebensraumansprüche: von Mitte Juli bis Ende September in feuchten Laubbäumen (mit Birke), in Kiefernbirkenwäldern, am Rande von Sümpfen, in Moos und Blaubeeren, einzeln und in kleinen Gruppen, nicht selten, häufiger in den nördlichen Regionen der Waldzone.
Es wächst häufig, aber nicht reichlich in feuchten Birken-, Kiefern-Birken-Wäldern am Rande von Sphagnum-Mooren von Juli bis Oktober.
Der Pilz ist essbar und der 3. Kategorie zugeordnet. Sie können es frisch gesalzen verwenden.
Gelbe Russula - essbar, hat einen angenehmen Geschmack, ist aber weniger geschätzt als andere Russula, insbesondere Ocker Russula. Guter Speisepilz (3 Kategorien), frisch verwendet (ca. 10-15 Minuten gekocht) und gesalzen. Beim Kochen verdunkelt sich das Fruchtfleisch. Es ist besser, junge Pilze mit festem Fruchtfleisch zu pflücken.
Ähnliche Arten
Buffy russula (Russula ochroleuca) bevorzugt trockenere Orte und wächst sowohl unter Laub- als auch unter Nadelbäumen. Es hat einen scharfen Geschmack und leichtere Teller. Wird bei Beschädigung nicht grau.