Austernpilz ( Pleurotus pulmonarius )
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Austernpilze)
- Gattung: Pleurotus (Austernpilz)
- Art: Pleurotus pulmonarius (Austernpilz)
Andere Namen:
Austernpilz weißlich
Frühlingsausternpilz
Buchenausternpilz
Austernpilzkappe: Hell, weißlich-grau (eine dunklere Zone erstreckt sich vom Befestigungspunkt des Stiels), wird mit zunehmendem Alter gelb, exzentrisch, fächerförmig. Durchmesser 4-8 cm (bis zu 15). Das Fruchtfleisch ist grauweiß, der Geruch ist schwach, angenehm.
Austernpilzplatten: Absteigend entlang des Stiels, selten, dick, weiß.
Sporenpulver: Weiß.
Austernpilzbein: Seitlich (in der Regel auch zentral), bis zu 4 cm lang, cremefarben, an der Basis behaart. Das Fleisch des Beins ist zäh, besonders bei reifen Pilzen.
Verbreitung: Austernpilze wachsen von Mai bis Oktober auf verrottendem Holz, seltener auf lebenden geschwächten Bäumen. Unter guten Bedingungen erscheint es in großen Gruppen und wächst mit den Beinen zu Bündeln zusammen.
Ähnliche Arten: Lungenausternpilz kann mit Austernpilz (Pleurotus ostreatus) verwechselt werden, der einen stärkeren Körperbau und eine dunklere Kappe hat. Im Vergleich zu reichlich vorhandenen Austernpilzen ist er dünner, nicht fleischig und hat eine dünne, herabhängende Kante. Kleine Crepidots (Gattung Crepidotus) und Panellus (einschließlich Panellus mitis) sind wirklich sehr klein und können nicht vorgeben, Austernpilzen ernsthaft ähnlich zu sein.
Essbar: Normaler Speisepilz.
Kommentar des Autors: Ich kann absolut nichts über weißlichen Austernpilz (oder Lungenpilz) sagen. Austernpilz und Austernpilz. Es ist selbst unauffällig, kommt nicht zu oft vor, hat keinen Geruch und Geschmack. Normaler Pilz.