Ziegenpilz (Suillus bovinus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Suillaceae (ölig)
- Gattung: Suillus (ölig)
- Art: Suillus bovinus (Pilzziege)
- Andere Namen für den Pilz:
- Ziege
- Trockenöl kann
- Kuhpilz
Synonyme:
Steinpilz bovinus
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Trockenöl kann
Ziegenpilz
- Kuh
- Kuhpilz
- Königskerze
Der Ziegenpilz (Latin Suillus bovinus) ist ein Röhrenpilz der Gattung Butter der Ordnung Boletovye.
Ausbreitung:
Der Ziegenpilz (Suillus bovinus) wächst von Juli bis September in Kiefern- und Fichtenwäldern. Verteilt hauptsächlich in Gebieten mit gemäßigtem Klima. Es hat eine charakteristische Kappe, die im Vergleich zu anderen Butterarten normalerweise leicht schleimig und klebrig ist. Der Ziegenpilz wächst wie jeder Steinpilz, Mykorrhiza, mit Nadelbäumen (normalerweise Kiefer). Am häufigsten auf sandigen Böden zu finden, besonders häufig in jungen künstlichen Kiefernplantagen. Nach heftigen Regenfällen treten sie in großen Gruppen auf, was besonders in Abwesenheit anderer Pilze gefällt.
Beschreibung:
Der Ziegenpilz ähnelt einem Schwungrad, nur seine Kappe ist sehr konvex, oben mit brauner Haut bedeckt, leicht klebrig. Rostige röhrenförmige Schicht, trennt sich nicht von der Kappe. Das Bein hat die gleiche Farbe wie der Hut. Das Fruchtfleisch ist gelblich, in der Pause leicht gerötet.
Hinweis:
Der Ziegenpilz ist der Rekordhalter für Wurmigkeit. Ein häufiges Bild ist ein Teppich aus Ziegenpilzen auf dem Waldboden, aber es gibt praktisch nichts zu nehmen. Und selbst wenn wir nach dem Abschneiden des Pilzes einen sauberen Schnitt sehen, bedeutet dies nicht, dass die Kappe sauber ist. In der Hälfte der Fälle wird es Wurm sein. Nachdem Sie ein oder zwei Dutzend Ziegenpilze auf Wurmbildung untersucht haben, sind Sie von ihnen völlig enttäuscht und hören ganz auf zu sammeln.
Ziegenpilz trocknen:Wischen Sie die jungen, unbeschädigten Pilze mit einem Tuch trocken. Es ist unbedingt erforderlich, die Kappe zu schneiden - es geschieht im Inneren des Wurms ohne weitere Anzeichen von Beschädigung. Keine Notwendigkeit zu waschen, da Pilze nicht gut trocknen. An heißen Tagen können die Roste in der Sonne getrocknet werden, indem sie zuerst an einer Schnur aufgereiht werden. Bei schlechtem Wetter wird dieser Vorgang in Öfen durchgeführt. Die Temperatur in ihnen sollte 70 Grad nicht überschreiten. Voraussetzung für das Trocknen ist die Frischluftzufuhr, die dazu beiträgt, die von den Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit zu entfernen. Aus den resultierenden Rohstoffen kann leicht Pilzpulver hergestellt werden. Es wird einfach in einer gewöhnlichen Kaffeemühle gemahlen oder in einem Mörser zerstoßen. Das so gewonnene Pilzpulver eignet sich sehr gut zum Anrichten von Fleisch, Reisgerichten und Saucen. Normalerweise nimmt das Aroma von Pilzen während des Trocknens zu, so dass das Pulver in minimalen Dosen verabreicht wird.