Espenmilch (Pappelmilch) (Lactarius kontroversus) Foto und Beschreibung

Aspenmilch (Lactarius kontroversus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
  • Bestellung: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gattung: Lactarius (Miller)
  • Art: Lactarius kontrovers (Aspenmilch (Pappelmilch))

Synonyme:

  • Pappelmilch

  • Belyanka
  • Agaricus kontroversus

Aspenmilch

Aspen Milchpilz ( lat.Lactarius controversus ) ist ein Pilz der Gattung Millechnik (lat.Lactarius) der russula Familie (lat.Russulaceae).

Beschreibung

Kappe ∅ 6-30 cm, sehr fleischig und dicht, flach konvex und in der Mitte leicht niedergedrückt, bei jungen Pilzen mit leicht flauschigen Rändern nach unten gebogen. Dann werden die Kanten begradigt und oft wellig. Die Haut ist weiß oder mit rosa Flecken gesprenkelt, mit feinen Flusen bedeckt und bei feuchtem Wetter ziemlich klebrig, manchmal mit wahrnehmbaren konzentrischen Zonen, sehr oft mit anhaftender Erde und Fragmenten von Waldabfällen bedeckt.

Das Fruchtfleisch ist weißlich, dicht und spröde, mit einem leicht fruchtigen Geruch und einem ziemlich scharfen Geschmack. Gibt reichlich weißen milchigen Saft ab, der sich an der Luft nicht verändert, bitter.

Stängel 3-8 cm hoch, stark, kurz, sehr dicht und manchmal exzentrisch, oft an der Basis verengt, weiß oder rosa.

Die Teller sind häufig, nicht breit, manchmal gegabelt und fallen entlang des Stiels ab, cremefarben oder hellrosa

Sporenpulver rosa, Sporen 7 × 5 Mikrometer, fast rund, gefaltet, venenartig, amyloid.

Variabilität

Die Farbe der Kappe ist weiß oder mit rosa und lila Zonen, oft konzentrisch. Die Teller sind zuerst weißlich, dann werden sie rosa und schließlich hellorange.

Ökologie und Verbreitung

Espenmilchpilz bildet Mykorrhiza mit Weide, Espe und Pappel. Es wächst in feuchten Espen- und Pappelwäldern, ist ziemlich selten und trägt normalerweise Früchte in kleinen Gruppen.

Espenmilchpilz ist in den wärmeren Teilen der gemäßigten Klimazone weit verbreitet, in Russland kommt er hauptsächlich in der unteren Wolga-Region vor.

Die Saison ist Juli-Oktober.

Ähnliche Arten

Es unterscheidet sich von anderen leichten Pilzen in rosafarbenen Tellern, von weißen Wellen - in schwacher Pubertät auf der Kappe.

Lebensmittelqualität

Ein bedingt essbarer Pilz, der hauptsächlich in gesalzener Form verwendet wird und seltener in Hauptgerichten gebraten oder gekocht wird. Weniger geschätzt als echte Milch und gelbe Milch.