Der Höhepunkt der Pilzernte tritt in der Sommer-Herbst-Periode auf, aber leider tritt zu jeder Jahreszeit eine Vergiftung mit diesem Produkt auf. Während der Saison werden die Menschen mit frischen Pilzen aus dem Wald vergiftet, und im Winter lauert die Gefahr in Gläsern mit vorgefertigten Zubereitungen. Es ist jedoch durchaus möglich, ein solches Ärgernis zu vermeiden, wenn Sie bestimmte Regeln befolgen. Worum geht es bei ihnen?
1) universelle Empfehlungen:
- Pilze sind ein ziemlich schweres Lebensmittel, deshalb sollten Sie sich nicht zu sehr mitreißen lassen, um Ihren Magen nicht zu überlasten.
- Sie können keine rohen Pilze essen. Sie könnten in einer ungünstigen ökologischen Umgebung wachsen und viele schädliche Substanzen aus Wasser, Luft und Boden aufnehmen.
- Pilze werden nicht zu schnell verdaut. Wenn Sie beim Aufwachen nicht des erholsamen Schlafes und Wohlbefindens beraubt werden möchten, essen Sie zum Abendessen keine Pilzgerichte.
- Pilze passen nicht gut zu frischem Gemüse (Gurken, Tomaten oder Kohl). Als Beilage wird in Dampf oder im Ofen gekochtes Gemüse empfohlen;
2) gekochte oder gesalzene Pilze sind gut für Menschen mit Gastritis. Dieses Produkt verbessert und normalisiert das Verdauungssystem;
3) Wenn eine Person eine Neigung zu Allergien kennt, sollte sie mit der Verwendung von Pilzen vorsichtig sein, da diese eine allergische Reaktion hervorrufen können.
4) Pilzgerichte sind für Krebspatienten oder dazu neigende Personen kategorisch kontraindiziert! Schließlich können Pilze verschiedene Arten von Schadstoffen bis hin zu Schwermetallen ansammeln.
5) Menschen mit Fettleibigkeit oder Übergewicht dürfen nur gekochte Pilze. Gebratene Pilze können, obwohl sie lecker sind, zu Blähungen, Blähungen und anderen Verdauungsproblemen führen.
6) Menschen, die das Alter erreicht haben, verdauen Pilze nicht gut. Ihr Enzymsystem kann eine so schwere Belastung nicht mehr bewältigen;
7) Pilze sollten unter keinem Vorwand an Kinder im Vorschulalter abgegeben werden. Noch nie!
Die Vorteile von Pilzen
Pilze sind definitiv gesund. Aber nicht alles ist so einfach mit ihrer Verwendung. Erstens sollten Sie wissen, dass Pilze zwar reich an Eiweiß sind, der menschliche Körper sie jedoch nur schwer aufnehmen kann. Daher die Schwere im Bauch und Blähungen und eine Vielzahl von Essstörungen. Und zweitens sind Vitamine und Spurenelemente manchmal in einer so übermäßigen Menge in Pilzen enthalten, dass sie ungesund werden. Daher ist es so wichtig zu lernen, wie man richtig kocht und die Gaben des Waldes isst.
Wenn Sie den Nährwert von Pilzen genauer betrachten, können Sie feststellen, dass sie in ihrer Zusammensetzung überraschend ausgewogen sind. Pilze enthalten nicht so viel Eiweiß wie Fleisch, aber der Aminosäurekomplex in diesen Produkten ist identisch. Daher ist es nützlich, Pilze mit anderen proteinhaltigen Mahlzeiten zu kombinieren, um am Ende ein ausgewogenes Ernährungsniveau aufrechtzuerhalten.
Pilze sind auch nützlich für Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Schließlich kann eine vollständige Ablehnung von Fleisch und der Übergang zu einem vegetarischen Menü chronische Krankheiten hervorrufen, und Pilze helfen, diese Probleme zu vermeiden. Gesalzene oder gekochte Pilze sind besonders nützlich für die Ernährung, da sie natürlichen Schleim enthalten, der die Magenwände sanft umhüllt. Deshalb sind solche Pilze leichter zu verdauen als beispielsweise in Öl gebraten.
Pilze haben einen niedrigen Kaloriengehalt - ungefähr 25 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. Gleichzeitig vermitteln sie lange Zeit ein Gefühl der Fülle und verringern das Risiko von übermäßigem Essen und Störungen der Ernährung. In Kombination mit Nudeln oder Kartoffeln ist dies ein sehr nahrhaftes Gericht, das Sie das Gefühl des Hungers für den ganzen Tag vergessen lässt. Außerdem können Pilze aufgrund des Zinks und einiger anderer Mineralien, die sie enthalten, das Verlangen nach Süßigkeiten reduzieren. Muscheln haben übrigens die gleichen Eigenschaften, aber Pilze stehen mehr Menschen zur Verfügung.
Und das ist nicht alles über die Vorteile von Pilzen! Sie enthalten Vitamine und eine ganze Reihe von biologisch aktiven Substanzen. Eisen und Kalium, Phosphor und Vitamin C und B - all dies und noch viel mehr finden Sie in Pilzen. Mit ihrer Hilfe können Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. Daher werden Pilzgerichte häufig zur Normalisierung des Stoffwechsels empfohlen.
Kurz gesagt, Pilze sind viel nützlicher als schädlich. Trotzdem muss jeder die Frage selbst beantworten: Gibt es Gaben des Waldes oder nicht? Es hängt alles vom Gesundheitszustand und den persönlichen Vorlieben und Vorlieben ab.