Foto und Beschreibung der Violine (Lactarius vellereus)

Geiger (Lactarius vellereus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
  • Bestellung: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gattung: Lactarius (Miller)
  • Art: Lactarius vellereus (Violine)

Andere Namen:

  • Filz Brust

  • Skripun
  • Knarren
  • Wolfsmilch
  • Milchschaber
  • Trockener Zucker

Violinist

Die Geige ( lat.Lactarius vellereus ) ist ein Pilz der Gattung Mlechnik (lat.Lactarius) der Familie der Russula (lat.Russulaceae).

Skrypitza bildet Mykorrhiza mit Laub- und Nadelbäumen, oft mit Birke. In Nadel- und Laubwäldern, meist in Gruppen.

Jahreszeit - Sommer-Herbst.

Der Kopf einer Geige ∅ 8-26 cm, fleischig , dicht , zuerst konvex , dann trichterförmig , mit den Rändern, in jungen Pilzen gebogen und dann offen und wellig. Die Haut ist weiß, alle mit weißem Haar bedeckt, ebenso wie das Bein - 5-8 cm hoch, -5 2-5 cm, stark, dick und dicht, weiß. Die weiße Kappe nimmt entweder einen gelblichen oder einen rotbraunen Farbton mit ockerfarbenen Flecken an. Die Teller sind grünlich oder gelblich gegossen, manchmal mit ockerfarbenen Flecken.

Die Platten sind weißlich, 0,4 bis 0,7 cm breit, eher selten, nicht breit, mit kurzen Platten durchsetzt, die mehr oder weniger entlang des Stiels abfallen. Die Sporen sind weiß, zylindrisch.

Das Geigenbein ist 5-8 cm hoch, - 2-5 cm, stark, dick und dicht, weiß. Die Oberfläche ist wie die Oberseite der Kappe zu spüren.

Das Fruchtfleisch ist weiß, sehr dicht, fest, aber spröde, mit einem schwachen angenehmen Geruch und einem sehr scharfen Geschmack. In der Pause gibt es weißen milchigen Saft ab, der beim Trocknen praktisch seine Farbe nicht ändert. Der Geschmack von milchigem Saft ist weich oder leicht bitter, nicht scharf.

Variabilität: Der weiße Geigenkopf nimmt einen gelblichen oder rotbraunen Farbton mit ockerfarbenen Flecken an. Die Teller sind grünlich oder gelblich gegossen, manchmal mit ockerfarbenen Flecken.

Die Geige hat einen Zwillingsbruder - Bertillons Milchmann Lactarius bertillonii, optisch nicht zu unterscheiden. Der Unterschied liegt nur im Geschmack des milchigen Saftes: In der Geige ist er weich, manchmal nur leicht säuerlich, während er im Milchmann Bertillon sehr scharf ist. Natürlich ist es notwendig, den milchigen Saft sorgfältig vom Fruchtfleisch zu trennen, um "zu schmecken": Das Fruchtfleisch beider Arten ist sehr scharf. Zur Identifizierung kann auch Kaliumhydroxidlösung (KOH) verwendet werden: Unter seinem Einfluss wird der milchige Saft von L. bertillonii gelb und dann orange, während die Geige nicht so reagiert.

Es unterscheidet sich von Pfefferpilzen (Lactarius piperatus) in selteneren Tellern.

Essbar, wenn es nach dem Einweichen gesalzen wird.