Für das Rezept benötigen Sie:
- Austernpilze - 500g
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Karotten - 3 Stk.
- Sonnenblumenöl
- Knoblauch - 3 Nelken
- Mayonnaise - nach Geschmack
- saure Sahne - nach Geschmack.
Kochen:
Die Pilze abspülen und in Würfel schneiden. Gießen Sie die Pilze in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl und braten Sie, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und die Pilze mit einer Kruste bedeckt sind. Fügen Sie dort Karotten und Zwiebeln hinzu. Mischen Sie 5 Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise mit Knoblauch, verdünnen Sie sie mit warmem kochendem Wasser, aber die Masse sollte nicht dick und nicht flüssig sein. Die Pilze nach Geschmack salzen und pfeffern. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Pilze. Gut mischen, die Mischung kochen lassen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze abstellen und 5 Minuten ziehen lassen.
Geschirrdekoration:
Das fertige Gericht kann mit oder ohne Beilage heiß oder kalt serviert werden.