Wiesenhonigpilz (Marasmius oreades)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Marasmiaceae
- Gattung: Marasmius (Negniichnik)
- Art: Marasmius oreades (Wiesenmehltau)
- Andere Namen für den Pilz:
- Wiesengras
- Marasmius Wiese
- Wiese
- Nelkenpilz
Andere Namen:
Wiesengras
Marasmius Wiese
Wiese
Nelkenpilz
Agaricus oreades
Externe Beschreibung
Hut:
Der Durchmesser der Kappe des Wiesenpilzes beträgt 2-5 cm (es gibt auch größere Exemplare), in der Jugend ist sie konisch, dann öffnet sie sich fast mit einem stumpfen Tuberkel in der Mitte (alte getrocknete Exemplare können auch eine schalenförmige Form annehmen). Die Farbe ist unter normalen Bedingungen gelblichbraun, manchmal mit einer schwachen Zonierung; Im trockenen Zustand nimmt die Kappe häufig eine hellere, cremefarbene Farbe an. Das Fruchtfleisch ist dünn, hellgelb, hat einen angenehmen Geschmack und einen starken, eigenartigen Geruch.
Platten:
Wiesenhonigtau hat seltene Teller, von jungen Klebern bis zu freier, ziemlich breiter, weißlicher Sahne.
Sporenpulver:
Weiß.
Bein:
Höhe 3-6 cm, dünn, faserig, ganz, sehr hart bei erwachsenen Pilzen, Kappenfarbe oder heller.
Ausbreitung
Wiesenhonig-Agaric kommt vom Frühsommer bis Mitte oder Ende Oktober in Wiesen, Gärten, Lichtungen und Waldrändern sowie entlang von Straßen vor; trägt reichlich Früchte und bildet oft charakteristische Ringe.
Ähnliche Arten
Wiesenhonigtau wird oft mit holzliebender Kolibie, Collybia dryophylla, verwechselt, obwohl sie nicht sehr ähnlich sind - Kolibien wachsen ausschließlich in Wäldern und ihre Platten sind nicht so selten. Es wäre gefährlich, den Wiesenpilz mit dem weißlichen Sprecher Clitocybe dealbata zu verwechseln - er entwickelt sich unter ungefähr den gleichen Bedingungen, wird aber durch ziemlich häufig absteigende Teller ausgegeben.
Genießbarkeit
Ein vielseitiger Speisepilz, der auch zum Trocknen und für Suppen geeignet ist.
Bemerkungen
Vielleicht gibt es an einigen Stellen einen echten Kult von Wiesenhonig. Die Leute nehmen speziell eine Schere mit und schneiden Kreise auf den Feldern, um kleine duftende Pilze aus dem Gras zu drängen. Ich bin bereit, es zu glauben: Nicht umsonst gibt es in der Literatur so viele Empfehlungen zur Methode zum Sammeln und Verarbeiten dieses normal aussehenden Pilzes. In der Tat ist Wiesenpilz sicherlich lecker und in jeder Hinsicht ein angenehmer Pilz.
Mein Eindruck von diesem Vertreter einer glorreichen Familie von Nichtschlangen war einfach und eindeutig. Einmal habe ich ein paar dieser Pilze gepflückt und sie für wissenschaftliche Zwecke auf ein Blatt unter eine Tasse gelegt, um zu sehen, welche Art von Pulver. Ein paar Stunden später öffne ich es - und von den Hüten ist keine Spur zu sehen, nur ein Ball von Würmern schwärmt auf hässliche Weise herum.