Die Methode zum Züchten von Austernpilzen hat ihre eigenen Eigenschaften. Diese Pilze brauchen viel Tageslicht, damit sie nicht nur wie Champignons im Gewächshaus, sondern auch direkt auf freiem Feld gezüchtet werden können. Dies erfordert das eigentliche Myzel (Myzel) und Holz.
Für die Zucht von Austernpilzen werden die Stümpfe von Laubbäumen, die auf dem Gelände gewachsen sind, am häufigsten angepasst. Eine 4 bis 6 Zentimeter dicke Scheibe wird von der Oberseite des Stumpfes abgeschnitten, und der Schnitt wird mit einer speziellen Paste behandelt. Seine Schicht sollte 5 bis 8 Millimeter betragen. Dann wird die geschnittene Scheibe eingelegt und auf beiden Seiten festgenagelt. Um zu verhindern, dass das Myzel austrocknet und stirbt, ist der Stumpf mit Gras, Zweigen oder Nadelfichtenzweigen bedeckt. Dazu eignet sich auch der Film. Bei heißem Wetter muss der Stumpf zusätzlich mit sauberem Wasser bewässert werden. Im Mai oder Juni muss das Myzel gepfropft werden, und im Herbst kann die erste Ernte geerntet werden. Pilze erscheinen bis zum Einsetzen des Frosts. Die Spitzenrendite wird jedoch im zweiten Jahr liegen. Der Stumpf kann Austernpilze züchten, bis er von Zeit zu Zeit zusammenbricht.
Shiitake wird auf die gleiche Weise gezüchtet wie Austernpilze, die oben besprochen wurden. Dieser Pilz fühlt sich im Schatten, in der Nähe von Brunnen, Quellen, Teichen und anderen Gewässern wohl. Es schadet dem Garten nicht, deshalb bauen die Sommerbewohner ihn gerne an. Ziemlich unprätentiös, wächst bemerkenswert auf Baumstämmen, die leicht mit Wasser oder sogar Sägemehl überflutet sind. Er liebt Wärme, überlebt aber bei Temperaturen von + 4 Grad, aber Frost ist für ihn tödlich.
Shiitake schmeckt sehr gut, nach dem Kochen bleibt die Kappe dunkel. Der Pilz wird auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Es unterstützt die Immunität des Menschen und kann bei längerer Verwendung in Lebensmitteln sogar Krebszellen widerstehen.