Pilzpulver ist eine ziemlich beliebte Art, Pilze aufzubewahren. Erstens kann es zu fast allen Gerichten hinzugefügt werden, von Suppen über Saucen bis hin zu Braten. Und zweitens werden Pilze in dieser Form am besten vom Körper aufgenommen, da weniger Energie für ihre Verarbeitung aufgewendet wird.
Wunderbares Pilzpulver kommt aus Pilzen, Steinpilzen, Pfifferlingen, Steinpilzen, Steinpilzen, Morcheln und Stichen sowie einer Mischung verschiedener Pilze.
Sie werden zuerst richtig getrocknet und dann in einer Pfeffermühle, einer Kaffeemühle oder mit einem normalen Mörser gemahlen. Es kommt also vor, dass sich das Pulver als heterogen herausstellt. Zusätzliches Sieben oder sekundäres Schleifen hilft, dies zu korrigieren.
Pilzpulver sollte eine Viertelstunde vor dem Kochen in das Gericht gegeben werden. Vor dem Einweichen 20 bis 30 Minuten einweichen lassen.
Video - Pilzpulver aus Steinpilzen: