Zutaten:
Für 250 g gesalzene Pilze (oder 50 g trockene): 1 Zwiebel,
1-2 Esslöffel Pflanzenöl,
gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
Die gesalzenen Pilze abspülen, das Wasser abtropfen lassen und fein hacken. Schneide die Zwiebel
leicht in Pflanzenöl braten, abkühlen lassen und mit Pilzen mischen,
etwas Pfeffer hinzufügen.
(Kaviar wird auf genau die gleiche Weise aus gekochten trockenen Pilzen hergestellt.)
Für einen scharferen Geschmack können Sie Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
Guten Appetit!