Austernpilzsuppe mit Nudeln

Austernpilzsuppe mit Nudeln

Zutaten:

Austernpilze - 200 g;

Zwiebel -1 Stk .;

Petersilienwurzel - 1 Stk .;

Karotten - 1 Stk.;

Wasser oder Hühnerbrühe - 4 Tassen;

Butter 1 EL. l.;

Nudeln - 60-80 g;

Petersilie nach Geschmack;

Salz.

Vorbereitung:

Gehackte Zwiebeln, Petersilienwurzel und Karotten in Wasser oder Brühe kochen. Wenn das Gemüse fast fertig ist, die in kleine Stücke geschnittenen Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Dann separat gekochte Nudeln und Salz hinzufügen und vor dem Servieren mit Petersilie würzen.

Guten Appetit!