Sumpfboletus (Leccinum holopus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gattung: Leccinum (Obabok)
- Art: Leccinum holopus (Sumpfboletus)
Synonyme:
Steinpilz holopus;
Leccinum chioeum.
Lebensraum:
Sie tritt von Anfang Mai (einzelne Exemplare trafen sich am 1. Mai) bis Anfang November (d. H. Vor anhaltenden Frösten) in feuchten Birken- und Mischwäldern (mit Birkenwäldern), in Birkenmooren, einzeln, nicht oft auf.
Beschreibung:
Hut: bis zu 15 cm Durchmesser (Exemplare bis zu 30 cm werden gefunden), konvex oder kissenförmig.
Haut: Sehr hell, weiß bis hellbraun, mit trockener Oberfläche.
Fleisch : weiß, weich, verfärbt sich im Schnitt nicht, mit ausgeprägtem Pilzgeschmack und -geruch.
Röhrenschicht: weiß bis fast schwarz (bei alten Pilzen).
Bein: 5-20 (bis zu 30 cm) länglich und dünn, weiß oder grau.
Sporenpulver: ockerbraun.
Verwenden von:
Speisepilz, dritte Kategorie. Im Gegensatz zu anderen Steinpilzen ist das Fruchtfleisch stark eingekocht, sodass es frisch verwendet wird (gekocht, gebraten, gedünstet). Nicht einlegen. Aufgrund des zu lockeren, sehr kochenden Fruchtfleisches sind nur junge Pilze zum Essen geeignet.