Glatter schwarzer Trüffel (Tuber macrosporum)
Systematik:- Abteilung: Ascomycota (Ascomyceten)
- Unterteilung: Pezizomycotina (Pesizomycotine)
- Klasse: Pezizomyceten (Pecicomyceten)
- Unterklasse: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Bestellung: Pezizales
- Familie: Tuberaceae (Trüffel)
- Gattung: Knolle (Trüffel)
- Art: Tuber macrosporum (glatte schwarze Trüffel)
Synonyme:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
Glatter schwarzer Trüffel (Tuber macrosporum) ist eine Vielzahl von Pilzen, die zur Familie der Trüffel und zur Gattung Trüffel gehören.
Externe Beschreibung
Der Fruchtkörper eines glatten schwarzen Trüffels zeichnet sich durch eine rötlich-schwarze Farbe aus, oft bis zu schwarz. Das Pilzfleisch ist dunkelbraun gefärbt und fast immer sind weiße Streifen darauf sichtbar. Das Hauptunterscheidungsmerkmal des glatten schwarzen Trüffels (Tuber macrosporum) ist seine perfekt glatte Oberfläche.
Jahreszeit und Lebensraum des Pilzes
Die aktive Frucht von glatten schwarzen Trüffeln erfolgt im Frühherbst (September) und vor dem Winter (Dezember). Sie können diese Art von Trüffel hauptsächlich in Italien treffen.
Genießbarkeit
Bedingt essbar.
Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen
Äußerlich ist der glatte schwarze Trüffel (Tuber macrosporum) anderen Sorten dieses Pilzes nicht ähnlich, kann jedoch in seinem Aroma und Geschmack leicht einem weißen Trüffel ähneln. Letzteres hat zwar einen schärferen Geruch als ein glatter schwarzer Trüffel.
Sommertrüffel (Tuber aestivum) ähnelt ebenfalls leicht einem glatten schwarzen Trüffel. Das Aroma ist zwar weniger ausgeprägt, und das Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen helleren Farbton aus. Der Wintertrüffel (Tuber brumale) kommt im Gegensatz zum glatten schwarzen Trüffel nur in den nördlichen Regionen des Gebiets vor.