Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Austernpilze)
- Gattung: Pleurotus (Austernpilz)
- Art: Pleurotus citrinopileatus (Austernpilz)
Synonyme:
Austernpilz gelb
Ilmak
Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist ein Kappenpilz aus der Familie Ryadovkov, der zur Gattung Pleurotus (Pleurotus, Austernpilz) gehört.
Externe Beschreibung
Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist eine Vielzahl von dekorativen und essbaren Pilzen, deren Fruchtkörper aus einem Stiel und einer Kappe besteht. Es wächst in Gruppen und einzelne Exemplare wachsen zusammen, um einen schönen zitronenfarbenen Pilzhaufen zu bilden.
Das Pilzfleisch ist weiß und riecht nach Mehl. Bei jungen Exemplaren ist es weich und zart und bei reifen Pilzen wird es rau.
Der Stiel des Pilzes ist weiß (bei einigen Exemplaren gelb) und stammt aus dem mittleren Teil der Kappe. Bei reifen Pilzen wird es seitlich.
Der Durchmesser der Kappe beträgt 3-6 cm, bei einigen Exemplaren kann er jedoch 10 cm erreichen. Bei jungen Pilzen ist die Kappe eine Schilddrüse, bei reifen Fruchtkörpern erscheint eine große Vertiefung, und wenig später wird die Kappe trichterförmig und ihre Ränder sind gelappt. Die helle Zitronenfarbe der Kappe in überreifen, alten Pilzen verblasst und wird weißlich.
Das lamellare Hymenophor besteht aus häufigen und schmalen Platten mit einer Breite von 3 bis 4 cm. Sie sind leicht rosa gefärbt und fallen in Form von Linien zum Stiel ab. Das Sporenpulver hat eine weiße Farbe, aber in vielen Exemplaren eine rosa-violette Tönung.
Jahreszeit und Lebensraum des Pilzes
Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) wächst im südlichen Teil des Primorsky-Territoriums in Mischwäldern (mit Nadel- und Laubbäumen) auf lebenden oder toten Ulmen. Dieser Pilz entwickelt sich auch gut auf Ulmen-Totholz, und in den nördlichen Regionen und der mittleren Vegetationszone kommt er auch auf Birkenstämmen vor. Zitronenausternpilze sind in den südlichen Teilen des Fernen Ostens weit verbreitet, sie sind der dortigen Bevölkerung gut bekannt und werden von ihnen als Speisepilze verwendet. Beginnt im Mai Früchte zu tragen und endet im Oktober.
Genießbarkeit
Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist ein Speisepilz. Besitzt guten Geschmack, wird es gesalzen, gekocht, gebraten und eingelegt verwendet. Zitronenauster kann getrocknet werden. Bei reifen Fruchtkörpern ist jedoch nur die Kappe zum Essen geeignet, da der Stiel des Fruchtkörpers faserig und rau wird. Bei einigen Exemplaren ist auch ein Teil der Kappe über dem Bein mit solchen Eigenschaften ausgestattet, so dass sie auch ausgeschnitten werden muss, bevor die Pilze für Lebensmittel gekocht werden. Unter künstlichen Bedingungen zum Zweck der Umsetzung gezüchtet.
Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen
Nein.
Weitere Informationen zum Pilz
Dieser Austernpilz wurde wegen seiner charakteristischen Kappenfarbe Zitronengelb genannt, ähnlich der einer reifen Zitrone. Der Pilz behält während seines gesamten Wachstums seine leuchtend gelbe Farbe. Zitronenausternpilzsubstrat Myzel ist kälte- und frostbeständig. Der Pilz selbst ist thermophil, hat mäßige Geschmackseigenschaften und wird zu einer echten Dekoration für den Garten.