Honig Honigpilz (Armillaria mellea; Armillaria borealis) Foto und Beschreibung

Honig Honigpilz (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
  • Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
  • Familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
  • Gattung: Armillaria (Honig)
  • Spezies: Armillaria mellea; Armillaria borealis (Honighonigpilz)
    Andere Namen für den Pilz:

  • Herbsthonigpilz
  • Honig Honig
  • Honigpilz
  • Nördlicher Honigpilz

Synonyme für beide Typen gleichzeitig :

  • Honig Honig

Herbstpilz

Der Herbsthonigpilz umfasst zwei Arten, deren Aussehen praktisch nicht zu unterscheiden ist: Herbsthonighonig (Armillaria mellea) und Nordherbsthonig (Armillaria borealis). Dieser Artikel beschreibt beide gleichzeitig.

Synonyme für Herbsthonigpilz :

  • Honig Honig Pilz

  • Honig Honig Honig Pilz
  • Agaricus melleus
  • Armillariella mellea
  • Omphalia mellea
  • Omphalia var. mellea
  • Agaricites melleus
  • Lepiota mellea
  • Clitocybe mellea
  • Armillariella olivacea
  • Agaricus sulphureus
  • Agaricus versicolor
  • Stropharia versicolor
  • Geophila versicolor
  • Pilz versicolor

Synonyme für Nordherbstpilz (Armillaria borealis) :

  • Nördlicher Honigpilz

  • Nördlicher Herbstpilz

Beschreibung

Eine Kappe mit einem Durchmesser von 2-9 cm (bis zu 12 in O. Nord, bis zu 15 in O. Honig) cm, sehr variabel, konvex, dann flach mit gekrümmten Kanten, mit einer flachen Vertiefung in der Mitte, dann können sich die Kanten der Kappe nach oben biegen. Der Farbumfang ist extrem breit, im Durchschnitt gelblich-bräunlich, Sepia-Farben, mit verschiedenen Schattierungen von Gelb-, Orange-, Oliv- und Grautönen von sehr unterschiedlicher Stärke. Die Mitte der Kappe ist normalerweise dunkler als der Rand. Dies liegt jedoch nicht an der Farbe der Nagelhaut, sondern an den dichteren Schuppen. Die Schuppen sind klein, braun, braun oder einfarbig mit der Farbe der Kappe und verschwinden mit dem Alter. Der private Schleier ist dicht, dick, filzartig, weißlich, gelblich oder cremefarben, mit weißen, gelben, grünlich-schwefelgelben, ockerfarbenen Schuppen, die mit dem Alter braun werden und bräunlich werden.

Honig Honig Pilz

Das Fruchtfleisch ist weißlich, dünn, faserig. Der Geruch ist angenehm, Pilz. Nach verschiedenen Quellen ist der Geschmack entweder nicht üblich, pilzartig oder leicht adstringierend oder erinnert an den Geschmack von Camembertkäse.

Die Teller fallen schwach auf den Stiel ab, weiß, dann gelblich oder buffy-creme, dann fleckig-braun oder rostbraun. In den Platten sind durch Schädigung durch Insekten braune Flecken charakteristisch, wobei Kappen nach oben ragen, was ein charakteristisches Muster brauner radialer Strahlen erzeugen kann.

Herbstpilz

Sporenpulver ist weiß.

Die Sporen sind relativ langgestreckt, 7-9 x 4,5-6 μm.

Das Bein ist 6-10 cm hoch (bis zu 15 in Honig), bis zu 1,5 cm im Durchmesser, zylindrisch, kann eine spindelförmige Verdickung am Boden haben oder einfach am Boden bis zu 2 cm verdicken, die Farben und Schattierungen der Kappe sind etwas blasser. Das Bein ist leicht schuppig, die Schuppen sind flauschig und verschwinden mit der Zeit. Es gibt mächtige, bis zu 3-5 mm große, schwarze, dichotom verzweigte Rhizomorphe, die ein ganzes Netzwerk von enormen Größen bilden und sich von einem Baum, Stumpf oder Totholz zum anderen ausbreiten können.

Interspezifische Unterschiede zwischen O. Nord- und O. Honig - Honighonig ist eher auf die südlichen Regionen bzw. auf den nördlichen O. auf die nördlichen Regionen beschränkt. Beide Arten kommen in gemäßigten Breiten vor. Der einzige deutliche Unterschied zwischen diesen beiden Arten ist ein mikroskopisches Merkmal - das Vorhandensein einer Schnalle an der Basis der Basidien in O. Nord und das Fehlen in O. Honig. Diese Funktion kann von der überwiegenden Mehrheit der Pilzsammler nicht überprüft werden. Daher werden beide Arten in unserem Artikel beschrieben.

Lebensraum

Früchte ab der zweiten Julihälfte und bis zum Ende des Herbstes auf Holz jeglicher Art, einschließlich unterirdischer, Konkretionen und Familien, bis hin zu sehr bedeutenden. Die Hauptschicht dauert in der Regel von Ende August bis zum dritten Jahrzehnt im September und dauert nicht lange, 5-7 Tage. Der Rest der Zeit ist die Frucht lokal, jedoch kann eine ziemlich bedeutende Anzahl von Fruchtkörpern an solchen lokalen Punkten gefunden werden. Der Pilz ist ein äußerst schwerwiegender Waldparasit, er wandert zu lebenden Bäumen und tötet sie schnell ab.

Ähnliche Arten

  • Dunkler Honigpilz (Armillaria ostoyae) - Der Pilz hat eine gelbe Farbe. Die Schuppen sind groß, dunkelbraun oder dunkel, was beim Autumn Openak nicht der Fall ist. Der Ring ist auch dicht und dick.
  • Dickbeiniger Honigagar (Armillaria gallica) - Diese Art hat einen dünnen Ring, der reißt und mit der Zeit verschwindet, und die Kappe ist ungefähr gleichmäßig mit ziemlich großen Schuppen bedeckt. Die Art wächst auf beschädigtem, totem Holz.
  • Zwiebelfuß-Honigpilz (Armillaria cepistipes) - Bei dieser Art ist der Ring dünn, zerrissen und verschwindet mit der Zeit, wie bei A. gallica, aber die Kappe ist mit kleinen Schuppen bedeckt, die näher an der Mitte konzentriert sind, und die Kappe ist am Rand immer nackt. Die Art wächst auf beschädigtem, totem Holz. Diese Art kann auch auf dem Boden mit den Wurzeln von krautigen Pflanzen wie Erdbeeren, Erdbeeren, Pfingstrosen, Taglilien usw. wachsen, was für andere ähnliche Arten, die einen Ring am Bein haben, ausgeschlossen ist. Sie benötigen Holz.
  • Trocknender Honigpilz (Armillaria tabescens), sozialer Honigpilz (Armillaria socialis) - Pilze haben keinen Ring. Nach modernen Daten ist dies nach den Ergebnissen der phylogenetischen Analyse ein und dieselbe Art (und sogar eine neue Gattung - Desarmillaria tabescens), aber im Moment (2018) ist dies keine allgemein akzeptierte Meinung. Derzeit wird angenommen, dass es auf dem amerikanischen Kontinent zu Austrocknung und in Europa und Asien zu sozialem Sauerstoff kommt.

Einige Quellen weisen darauf hin, dass Pilze mit bestimmten Arten von Schuppen (Pholiota spp.) Sowie mit Vertretern der Gattung Hypholoma (Hypholoma spp.) Verwechselt werden können - schwefelgelb, seropastinös und ziegelrot und sogar mit einigen Galerina (Galerina) spp.). Meiner Meinung nach ist dies fast unmöglich. Die einzige Ähnlichkeit zwischen diesen Pilzen besteht darin, dass sie an denselben Stellen wachsen.

Genießbarkeit

Essbarer Pilz. Nach verschiedenen Meinungen, von mittelmäßigem Geschmack bis fast Delikatesse. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist dicht und schlecht verdaulich, so dass der Pilz eine lange Wärmebehandlung von mindestens 20 bis 25 Minuten benötigt. In diesem Fall kann der Pilz sofort gekocht werden, ohne die Brühe vorher zu kochen und abzulassen. Der Pilz kann auch getrocknet werden. Die Beine junger Pilze sind so essbar wie die Kappen, aber mit zunehmendem Alter werden sie holzig, und beim Sammeln alter Pilze sollten die Beine nicht genommen werden.

Video über Honig Honig Pilz:

Anmerkungen des Autors

Meiner persönlichen Meinung nach ist dies einer der besten Pilze, und ich warte immer darauf, dass die Pilzschicht verschwindet, und versuche, diejenigen zu sammeln, deren Ring noch nicht von der Kappe gefallen ist. Gleichzeitig wird nichts anderes benötigt, auch keine weißen! Ich liebe es, diesen Pilz in absolut jeder Form zu essen, sowohl gebraten als auch in Suppe, und eingelegt ist nur ein Lied! Das Sammeln dieser Pilze ist zwar Routine, wenn es keine besonders reichhaltigen Früchte gibt, wenn Sie mit einer Bewegung des Messers ein Dutzend oder mehr Fruchtkörper in den Korb werfen können, aber dies zahlt sich mehr als aus für ihren ausgezeichneten (für mich) Geschmack und ihre ausgezeichnete, harte und knusprige Textur , um die viele andere Pilze beneiden werden.

Verweise.

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