Chaga (Inonotus obliquus) Foto und Beschreibung

Chaga (Inonotus obliquus)

Systematik:
  • Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
  • Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
  • Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
  • Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
  • Bestellung: Hymenochaetales
  • Familie: Hymenochaetaceae (Hymenochetes)
  • Gattung: Inonotus (Inonotus)
  • Art: Inonotus obliquus (Chaga)
    Andere Namen f√ľr den Pilz:

  • Zunder abgeschr√§gt
  • Birkenpilz

Synonyme:

  • Birkenpilz;

  • Chaga;

  • Baumpilz;

  • Schwarzer Pilz;

  • Zunderpilz schr√§g;

  • Schwarzer Birkenpilz;
  • Inonotus obliquus;
  • Pilat;
  • Birkenpilz;
  • Black Birch Touchwood;
  • Klinker Polypore.

Chaga (Inonotus obliquus)

Chaga (Inonotus obliquus) ist ein Pilz aus der Familie der Zunder, der zur Gattung Inonotus (Zunderpilz) gehört. Populärer Name "schwarzer Birkenpilz".

Externe Beschreibung

Der Fruchtk√∂rper des gem√§hten Zunderpilzes durchl√§uft mehrere Entwicklungsstadien. In der ersten Wachstumsphase ist Chaga ein Auswuchs auf einem Baumstamm mit einer Gr√∂√üe von 5 bis 20 (manchmal bis zu 30) cm. Die Form des Auswuchses ist unregelm√§√üig, halbkugelf√∂rmig und hat eine schwarzbraune oder schwarze Oberfl√§che, die mit Rissen, Tuberkeln und Rauheit bedeckt ist. Eine interessante Tatsache ist, dass gem√§hte Zunderpilze nur auf lebenden, sich entwickelnden B√§umen wachsen, aber auf toten Baumst√§mmen h√∂rt dieser Pilz auf zu wachsen. Ab diesem Moment beginnt die zweite Entwicklungsstufe des Fruchtk√∂rpers. Auf der gegen√ľberliegenden Seite des toten Baumstamms beginnt sich ein niedergeworfener Fruchtk√∂rper zu entwickeln, der zun√§chst wie ein filmartiger und gelappter Pilz mit einer Breite von nicht mehr als 30-40 cm und einer L√§nge von bis zu 3 m aussieht. Das Hymenophor dieses Pilzes ist r√∂hrenf√∂rmig.Die R√§nder des Fruchtk√∂rpers sind braunbraun oder holzig, verdreht. Die Hymenophorr√∂hrchen sind w√§hrend ihres Wachstums in einem Winkel von etwa 30 ¬į C geneigt. W√§hrend der Reifung zerst√∂rt Chaga die Rinde eines toten Baumes, und nachdem die Pilzporen bespr√ľht wurden, wird der Fruchtk√∂rper dunkel und trocknet allm√§hlich aus.

Das Pilzfleisch des geschnittenen Zunderpilzes ist holzig und sehr dicht, gekennzeichnet durch eine bräunliche oder dunkelbraune Farbe. Weißliche Streifen sind deutlich sichtbar, das Fruchtfleisch hat keinen Geruch, aber der Geschmack beim Kochen ist adstringierend, säuerlich. Direkt am Fruchtkörper hat das Fruchtfleisch eine holzige Farbe und eine geringe Dicke, die mit einer Haut bedeckt ist. Bei reifen Pilzen wird es dunkel.

Jahreszeit und Lebensraum des Pilzes

Während der gesamten Fruchtsaison parasitiert Chaga auf Birke, Erle, Weide, Eberesche und Espenholz. Es entwickelt sich in Vertiefungen und Rissen in Bäumen und parasitiert sie viele Jahre lang, bis das Holz verfault und bröckelt. Es ist nicht möglich, diesen Pilz häufig zu treffen, aber seine Anwesenheit in den ersten Entwicklungsstadien kann durch steriles Wachstum bestimmt werden. Die zweite Entwicklungsstufe des gemähten Zunderpilzes ist durch die Bildung von Fruchtkörpern gekennzeichnet, die sich bereits auf totem Holz befinden. Dieser Pilz schädigt Holz mit weißer Herzfäule.

Genießbarkeit

Chaga, das auf allen B√§umen au√üer Birke w√§chst, kann nicht gegessen werden. Die auf Birkenholz parasitierenden Fruchtk√∂rper des gem√§hten Zunderpilzes wirken heilend. Die traditionelle Medizin bietet Chaga-Extrakt als hervorragendes Mittel zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Geschw√ľre und Gastritis), der Milz und der Leber. Chaga Abkochung hat eine starke prophylaktische und heilende Wirkung bei Krebs. In der modernen Medizin wird der Zunderpilz als Analgetikum und Tonikum verwendet. Sie k√∂nnen sogar Chaga-Extrakte in Apotheken finden, unter denen das bekannteste Befungin ist.

√Ąhnliche Typen und Unterschiede zu ihnen

Chaga weist √Ąhnlichkeiten mit den Zu- und Abfl√ľssen von Birkenst√§mmen auf. Sie haben auch eine abgerundete Form und eine dunklere Rinde.

Weitere Informationen zum Pilz

Es wird empfohlen, Chaga nur an lebenden B√§umen und vorzugsweise im Fr√ľhjahr zu ernten. In dieser Zeit sind die Holzst√§mme am besten zu sehen. In diesem Fall sollte das gesammelte Wachstum nicht locker, sondern sehr dicht sein. Sie sollten junge Pilze des gem√§hten Zunderpilzes mit einem scharfen Messer abschneiden, und die alten Fruchtk√∂rper der Chaga werden mit einer Axt abgeschnitten. Es wird empfohlen, den Pilz in St√ľcke von 5 bis 6 cm Gr√∂√üe zu hacken. Vor der weiteren Verwendung werden sie im Ofen bei einer Temperatur von etwa 60 Grad getrocknet. Getrocknete Chaga sollten nicht l√§nger als 2 Jahre gelagert werden.