Schöne Russula (Russula Sanguinaria)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Art: Russula sanguinaria (Schöne Russula)
Synonyme:
Russula rosacea
Es wächst in Laubwäldern, hauptsächlich mit einer Beimischung von Birkenbeständen, auf sandigen Böden von August bis September.
Der Hut hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm, ist fleischig, zuerst konvex, halbkugelförmig, dann niedergeschlagen, in der Mitte niedergedrückt, leuchtend rot, ungleichmäßig gefärbt und anschließend verblasst. Die Haut löst sich kaum von der Kappe. Die Platten sind haftend, weiß oder hellcremefarben.
Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, ohne besonderen Geruch bitter.
Bein bis zu 4 cm lang, 2 cm dick, gerade, manchmal gebogen, hohl, weiß oder mit einem rosa Schimmer.
Orte und Zeiten der Sammlung. Meistens findet man die schöne Russula in Laubwäldern an den Wurzeln der Buchen. Viel seltener wächst es in Nadelbeständen und Wäldern. Liebt kalkreiche Böden. Die Wachstumsphase ist Sommer und Herbst.
Ähnlichkeit. Es kann leicht mit roter Russula verwechselt werden, was nicht gefährlich ist, obwohl in der westlichen Literatur einige brennende Russula als giftig angegeben sind, aber nach dem Kochen zum Salzen geeignet sind.
Schöne Russula - bedingt essbarer Pilz , 3 Kategorien. Der Pilz ist von schlechter Qualität, kann aber nach dem Kochen verwendet werden. Der Pilz schmeckt nur in Essigmarinade oder gemischt mit anderen Pilzen.