Foto und Beschreibung der grünen Russula (Russula aeruginea)

Grüne Russula (Russula aeruginea)

Systematik:

Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
Bestellung: Russulales
Familie: Russulaceae (Russula)
Gattung: Russula (Russula)
Art: Russula aeruginea (Grüne Russula)

Synonyme :

Grasgrüne Russula
Grüne Russula
Russula Kupferrost
Kupfergrüne Russula
Russula blaugrün

Bei Russula mit Hüten in Grün- und Grüntönen kann man sich leicht verlaufen. Die grüne Russula ist an einer Reihe von Zeichen zu erkennen, unter denen es sinnvoll ist, die wichtigsten und auffälligsten für einen unerfahrenen Pilzsammler aufzulisten.

Das:

Ziemlich einheitliche Kappenfarbe in Grüntönen
Cremiger oder gelblicher Sporenpulverdruck
Weicher Geschmack
Langsame rosa Reaktion auf Eisensalze auf der Oberfläche des Stiels
Der Rest der Unterschiede liegt nur auf mikroskopischer Ebene.

Beschreibung

Hut : 5-9 cm Durchmesser, möglicherweise bis zu 10-11 cm (und dies ist wahrscheinlich nicht die Grenze). In der Jugend ist es konvex und wird weit konvex bis flach mit einer flachen Vertiefung in der Mitte. Trocken oder leicht feucht, leicht klebrig. In der Mitte glatt oder leicht samtig. Bei erwachsenen Exemplaren können die Kanten der Kappe leicht "gerippt" sein. Farbe von graugrün bis gelbgrün, olivgrün, in der Mitte etwas dunkler. "Warme" Farben (mit dem Vorhandensein von Rot, zum Beispiel Braun, Braun) fehlen. Das Schälen ist bei etwa dem halben Radius ziemlich leicht zu schälen.

Teller : anhaftend oder sogar leicht absteigend. Befindet sich nahe beieinander und verzweigt sich oft in der Nähe des Stiels. Die Farbe der Teller reicht von fast weiß, hell, cremig, creme bis hellgelb, mit zunehmendem Alter werden sie mit bräunlichen Flecken bedeckt.

Bein : 4-6 cm lang, 1-2 cm dick. Zentral, zylindrisch, zur Basis hin leicht verjüngt. Weißlich, trocken, glatt. Mit zunehmendem Alter können rostige Stellen näher an der Beinbasis auftreten. Dicht in jungen Pilzen, dann Baumwolle im Mittelteil, bei sehr Erwachsenen - mit einem zentralen Hohlraum.

Das Fruchtfleisch ist weiß, bei jungen Pilzen ist es ziemlich dicht, mit dem Alter zerbrechlich, Watte. Die Kappe ist an den Rändern ziemlich dünn. Ändert die Farbe beim Schneiden und Brechen nicht.

Geruch : kein besonderer Geruch, schwacher Pilz.

Geschmack : weich, manchmal süßlich. Junge Rekorde sind laut einigen Quellen „scharf“.

Fingerabdruck des Sporenpulvers : cremefarben bis hellgelb.

Sporen : 6-10 x 5-7 Mikrometer, elliptisch, warzig, mit einem unvollständigen Netz.

Chemische Reaktionen : KOH auf der Oberfläche der Kappe ist orange. Eisensalze auf der Oberfläche des Stiels und des Fruchtfleisches sind langsam rosa.

Ökologie

Grüne Russula bildet Mykorrhiza mit Laub- und Nadelbaumarten. Zu den Prioritäten zählen Fichte, Kiefer und Birke.

Saison und Verteilung

Wächst im Sommer und Herbst, einzeln oder in kleinen Gruppen, nicht selten.

In vielen Ländern weit verbreitet.

Genießbarkeit

Ein Speisepilz mit kontroversem Geschmack. Alte Papierführer klassifizieren die grüne Russula als Pilze der Kategorie 3 oder sogar der Kategorie 4.

Es eignet sich hervorragend zum Salzen und eignet sich zum Trockensalzen (nur junge Proben sollten entnommen werden).

Manchmal wird empfohlen, bis zu 15 Minuten vorzukochen (es ist nicht klar, warum).

Warnung

Viele Quellen weisen darauf hin, dass die grüne Russula nicht zum Sammeln empfohlen wird, da sie angeblich mit dem blassen Giftpilz verwechselt werden kann. Meiner bescheidenen Meinung nach muss man Pilze wirklich absolut nicht verstehen, um den Pilz mit einer Russula zu verwechseln. Aber nur für den Fall, ich schreibe: Wenn Sie grüne Russula sammeln, seien Sie vorsichtig! Wenn die Pilze einen Sack an der Basis des Beins oder einen "Rock" haben, ist dies keine Russula.