Herbstlinie (Gyromitra infula)
Systematik:- Abteilung: Ascomycota (Ascomyceten)
- Unterteilung: Pezizomycotina (Pesizomycotine)
- Klasse: Pezizomyceten (Pecicomyceten)
- Unterklasse: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Bestellung: Pezizales
- Familie: Discinaceae
- Gattung: Gyromitra (Linie)
- Ansicht: Gyromitra infula (Herbstlinie)
- Andere Namen für den Pilz:
- Herbsthummer
- Läppchen infuloid
- Helwella infuloid
- Gehörnte Linie
Andere Namen:
Herbsthummer
Läppchen infuloid
Giromitra
Helwella infoula
Helwella infuloid
Gehörnte Linie
Giromitra unverletzlich
Smarzhok
Helvella infula
Die Herbstlinie steht in direktem Zusammenhang mit der Gattung Lobules (oder Helwell). Es gilt als die häufigste dieser Art von Läppchen (oder Helwell). Und das Pseudonym "Herbst" bekam dieser Pilz wegen seiner Besonderheit, im Spätsommer zu wachsen - Frühherbst, im Gegensatz zu ihren Stammesgenossen, Linien "Frühling" (Linie gewöhnlich, Linie Riese), die im frühen Frühling wachsen. Und er hat einen weiteren Unterschied zu ihnen - die Herbstlinie enthält eine viel größere Menge an Giften und Toxinen.
Die Herbstlinie bezieht sich auf Beuteltierpilze.
Hut : normalerweise bis zu 10 cm breit, gefaltet, braun, mit zunehmendem Alter bräunlich-schwärzlich, mit einer samtigen Oberfläche. Die Form der Kappe ist hornsattelförmig (häufiger in Form von drei verschmolzenen Hörnern), wobei die Kanten der Kappe mit dem Bein verschmelzen. Der Hut ist im Herbst gefaltet, von unregelmäßiger und unverständlicher Form. Die Farbe der Kappe reicht von hellbraun bei jungen Pilzen bis braunschwarz bei Erwachsenen mit einer samtigen Oberfläche.
Bein : 3-10 cm lang, bis zu 1,5 cm breit, hohl, oft seitlich abgeflacht, Farbe kann von weißlich bis bräunlich-grau variieren.
Sein Bein ist zylindrisch, nach unten verdickt und innen hohl, wachsweißgrau gefärbt.
Fleisch : zerbrechlich, knorpelig, dünn, weißlich, wachsartig, ohne besonderen Geruch, sehr ähnlich dem Fleisch verwandter Arten, zum Beispiel der gemeinsamen Linie, die im zeitigen Frühjahr wächst.
Lebensraumansprüche : Die Herbstlinie ist seit Juli einzeln anzutreffen, das aktive Wachstum beginnt jedoch ab Ende August. Oft in kleinen Gruppen von 4-7 Exemplaren in Nadel- und Laubwäldern auf dem Boden sowie auf den Überresten von verrottendem Holz zu finden.
Die Herbstlinie wächst gern in Nadel- oder Laubwäldern, manchmal einzeln, manchmal in kleinen Familien und vorzugsweise auf verrottendem Holz oder in der Nähe. Es kann in der gesamten gemäßigten Zone Europas und Russlands gefunden werden. Die Hauptfruchtperiode ist Ende Juli und dauert bis Ende September.
Essbar : Obwohl die Herbstlinie als essbar befunden wird, ist es erwähnenswert, dass sie wie eine gewöhnliche Linie in ihrer rohen Form tödlich giftig ist. Falsch gekocht, kann es zu sehr schweren Vergiftungen kommen. Sie sollten es nicht oft essen, da die darin enthaltenen Toxine kumulative Eigenschaften haben und sich im Körper ansammeln können.
Bedingt essbarer Pilz, 4. Kategorie, wird nach dem Kochen (15-20 Minuten, das Wasser wird abgelassen) oder Trocknen für Lebensmittel verwendet. Im rohen Zustand tödlich giftig .
Von Mykologen aus verschiedenen Ländern durchgeführte Studien haben gezeigt, dass diese Linien toxische Substanzen einer Proteinzusammensetzung enthalten - Gyrometrin und Methylhydrazin, die im menschlichen Körper Vergiftungen und sogar den Tod verursachen können. Das hängt vom Alter des Pilzes ab. Tatsache ist, dass die Linien sehr langsam wachsen und reifen, so dass sowohl junge als auch überreife Pilze, die das Alter von mehreren Wochen erreicht haben, gleichzeitig in denselben Korb gelangen können. In ihnen ist offenbar der Gehalt an toxischen Substanzen höher. Das Gift von Gyrometrin löst sich nicht in heißem Wasser auf, es kann nur durch Trocknen der Pilze für 3-4 Wochen entfernt werden. Denken Sie daran, dass die Stiche erst nach dem Trocknen gegessen werden können .
Die Linie ist herbstlich, einige Primärquellen halten sie sogar für einen tödlichen Giftpilz. Dies ist jedoch überhaupt nicht der Fall, und es gab bisher keine Fälle von tödlichen Vergiftungen mit Herbstlinien. Und der Grad der Vergiftung bei ihnen sowie bei allen Pilzen dieser Familie hängt stark von der Menge und Häufigkeit ihrer Verwendung ab. Daher ist es äußerst unerwünscht, die Herbstlinie in Lebensmitteln zu verwenden, da sonst schwere Lebensmittelvergiftungen mit sehr, sehr traurigen Folgen auftreten können. Aus diesem Grund wird die Herbstlinie ungenießbaren Pilzen zugeschrieben. Die Wissenschaft weiß, dass die Toxizität der Linien weitgehend auf die Temperatur- und Klimaindikatoren zurückzuführen ist und direkt von den Orten ihres Wachstums abhängt. Und je wärmer die klimatischen Bedingungen sind, desto giftiger werden diese Pilze. Deshalb ist in den Ländern West- und OsteuropasMit ihrem warmen Klima beziehen sich absolut alle Linien auf giftige Pilze, und in Russland mit seinem viel kälteren Klima gelten nur Herbstlinien als ungenießbar, die im Gegensatz zu den Linien des "Frühlings" (gewöhnlich und riesig), die zu Beginn des Frühlings wachsen, beginnen Ihre aktive Entwicklung und Reifung nach einer Zeit warmen Sommers auf warmem Boden und damit die Möglichkeit, eine ausreichend große Menge gefährlicher, giftiger Substanzen in sich zu sammeln, so dass sie als für den menschlichen Verzehr ungeeignet angesehen werden können.auf warmem Boden und schaffen es daher, eine ausreichend große Menge gefährlicher, giftiger Substanzen in sich zu sammeln, so dass sie als für den menschlichen Verzehr ungeeignet angesehen werden können.auf warmem Boden und schaffen es daher, eine ausreichend große Menge gefährlicher, giftiger Substanzen in sich zu sammeln, so dass sie als für den menschlichen Verzehr ungeeignet angesehen werden können.