Valui (Russula foetens)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Art: Russula foetens (Valui)
Shinoim:
- Stinkende Russula
- Vergehen
- Svinur
- Kulbik
- Rotzig
- Nocken
Valuy ist eine Pilzart aus der Russula-Gattung der Russula-Familie.
Der Hut des Valuy hat einen Durchmesser von 8-12 (bis zu 15) cm, gelb oder gelbbraun. Bei jungen Pilzen ist die Kappe kugelförmig, später öffnet sie sich fast flach, mit einer Vertiefung in der Mitte und klar definierten radialen Rillen entlang der Kante. Die Haut ist glatt, glänzend, sehr schleimig und leicht zu entfernen.
Das Bein ist zylindrisch oder tonnenförmig, 6-12 cm lang und bis zu 3 cm dick, weiß, oft mit braunen Flecken bedeckt, besonders in der Nähe der Basis. In der Mitte des Beins bildet sich mit zunehmendem Alter eine unregelmäßige Höhle, und das Bein ist am Anfang relativ stark und wird sehr locker.
Das Fleisch ist sehr zerbrechlich, weiß, verdunkelt sich allmählich im Schnitt und wird braun. Brennender bitterer Geschmack, kann Übelkeit, unangenehmen Geruch verursachen, ähnlich wie ranziges Öl.
Wertvolle Platten unterschiedlicher Länge, häufig, eng angereichert, weißlich oder schmutzig-cremig, geben eine gelblich transparente Flüssigkeit ab, die austrocknet und braune Flecken hinterlässt.
Ausbreitung:
In einigen Gebieten wird dieser Pilz auch als Grundel bezeichnet . Es kommt in verschiedenen Wäldern vor, vor allem aber dort, wo es von Juli bis Spätherbst eine Birke gibt. Bevorzugt schattige, feuchte Orte, besonders häufig in Birkenwäldern und mit Birken vermischten Wäldern. Reichlich, einzeln oder in kleinen Gruppen Früchte tragen. Saison: Juli bis Oktober.
Ähnlichkeit:
Aus der Ferne ist Valui einem weißen Pilz sehr ähnlich. Mandel Russula (Russula laurocerasii) unterscheidet sich im Geruch von Bittermandeln. Russula subfoetens färbt den Zellstoff unter Einwirkung von Alkalilösungen gelb, Valui reagiert nicht so. Die Russula Morse (Russula illota) zeichnet sich durch gelbe Tafeln mit dunklen bis violettbraunen Rändern aus; Ihr Geruch ist eher wie bittere Mandeln.
Hinweis:
Trotz des stechenden Fruchtfleisches mit unangenehmem Geruch ist Valui essbar und zum Beizen geeignet.