Rhizopogon gelblich (Rhizopogon obtectus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Gattung: Rhizopogon (Rizopogon)
- Art: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon gelblich)
Synonyme:
- Gelbliche Wurzelpflanze
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon gelblich oder gelblich Kornevets gehört zu saprophytischen Pilzen, gehört zur Familie der Regenmäntel. Dies ist ein ausgezeichneter "Verschwörer", da es schwer zu bemerken ist - fast der gesamte Fruchtkörper befindet sich unter der Erde und ist nur geringfügig über der Oberfläche zu sehen.
Es gab Fälle, in denen verschiedene Betrüger versuchten, diesen Pilz als weißen Trüffel auszugeben.
Der Fruchtkörper ist knollig, unterirdisch, äußerlich jungen Kartoffeln ähnlich, mit einem Durchmesser von 1 bis 5 Zentimetern. Seine Oberfläche ist trocken, bei reifen Exemplaren ist die Haut rissig, hat eine Farbe von gelbbraun bis braun (bei alten Pilzen); von oben mit verzweigten braunschwarzen Mycelfilamenten bedeckt. Die Schale hat einen spezifischen Knoblauchgeruch, kann jedoch unter einem Wasserstrahl mit erhöhter Reibung gut entfernt werden. Das Fruchtfleisch ist dicht, dick, fleischig, zunächst weiß mit einer Oliventönung, später braungrün, bei reifen Exemplaren fast schwarz, ohne ausgeprägten Geschmack und Aroma. Die Sporen sind glatt, glänzend, fast farblos, ellipsoid mit leichter Asymmetrie, 7-8 x 2-3 Mikrometer.
Sie wächst von Anfang Juli bis Ende September auf sandigen und sub-sandigen Böden (z. B. auf Wegen) in Kiefernwäldern. Trägt am Ende der warmen Jahreszeit massiv Früchte. Der Pilz ist den meisten Pilzsammlern wenig bekannt. Wächst in stickstoffreichen Böden. Bevorzugt Kiefernwälder.
Die gelbliche Wurzel kann mit dem zweifelhaften Melanogaster (Melanogaster ambiguus) verwechselt werden, obwohl dies in unseren Wäldern nicht üblich ist. Das gelbliche Rizopogon ähnelt dem rosafarbenen Rizopogon (roter Trüffel), von dem es sich in der Hautfarbe unterscheidet, und das Fleisch des zweiten wird bei Wechselwirkung mit Luft schnell rot, was seinen Namen rechtfertigt.
Geschmacksqualitäten:
Rhizopogon gelblich gehört zur Kategorie der Speisepilze, wird aber nicht gegessen, da der Geschmack gering ist.
Wenig bekannter Pilz, aber essbar. Obwohl es keinen hohen Geschmack besitzt. Experten empfehlen, nur gebratene Rhizopogon-Exemplare zu essen, deren Fruchtfleisch eine angenehm cremige Farbe hat. Pilze mit dunklem Fruchtfleisch werden nicht für Lebensmittel verwendet. Es kann gekocht werden, wird aber normalerweise gebraten gegessen, dann schmeckt es wie Regenmäntel. Es ist notwendig, diesen Pilz bei hohen Temperaturen zu trocknen, da dieser Pilz dazu neigt, mit einer langen Stagnation zu keimen.