Essbare Russula (Russula vesca)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Art: Russula vesca (essbare Russula)
- Andere Namen für den Pilz:
- Essen russula
oder
Essen russula
Der Durchmesser der Kappe dieses Pilzes kann zwischen 5 und 9 cm variieren. Normalerweise ist er rosa oder rosa-braun gefärbt, fühlt sich etwas klebrig an, fleischig und wird während des Trocknungsprozesses matt. Bei jungen Pilzen sieht die Kappe wie eine Halbkugel aus und öffnet sich mit der Zeit und wird flach konvex. Ihre Nagelhaut erreicht den Rand nicht ein wenig und lässt sich leicht in die Mitte entfernen. Das Russula-Essen hat weiße Teller, die sich oft befinden und manchmal rostige Stellen aufweisen. Das Bein ist weiß, aber im Laufe der Zeit können die gleichen Flecken darauf erscheinen wie auf den Platten. Die Struktur des Fruchtfleisches ist dicht, verströmt ein angenehmes Pilzaroma und hat einen leicht nussigen Geschmack.
Dieser Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern hauptsächlich im Sommer-Herbst. Es gibt ziemlich viele rote Russula, die besondere Geschmackseigenschaften haben. Sie können durch Abbeißen eines kleinen Tellers gefühlt werden.
Lebensmittel Russula wird aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und Aromas sehr häufig in Lebensmitteln verwendet. Es ist völlig sicher für die Gesundheit.