Tintenpilz (Coprinus comatus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Familie: Coprinaceae (Coprinaceae oder Mist)
- Gattung: Coprinus (Mist oder Coprinus)
- Art: Coprinus comatus (Tintenpilz)
- Andere Namen für den Pilz:
- Mistkäfer weiß
oder
Tintenpilz
Tintenpilz (Latin Coprinus comatus ) ist ein Pilz der Gattung Dung (Latin Coprinus) der Familie Dung.
Hut:
Höhe 5-12 cm, zottelig, weiß, zuerst fusförmig, dann glockenförmig, praktisch nicht gerade. In der Mitte der Kappe befindet sich normalerweise eine dunklere Beule, die wie der Kapitän als letzte verschwindet, wenn die Kappe des Pilzes auf der Tinte austritt. Der Geruch und Geschmack sind angenehm.
Platten:
Häufig, frei, weiß, wird mit dem Alter rosa, dann schwarz und wird zu "Tinte", die für fast alle Mistkäfer charakteristisch ist.
Sporenpulver:
Das Schwarze.
Bein:
Länge bis zu 15 cm, Dicke 1-2 cm, weiß, hohl, faserig, relativ dünn, mit einem weißen beweglichen Ring (nicht immer deutlich sichtbar).
Ausbreitung:
Der Tintenpilz kommt von Mai bis Herbst vor, manchmal in bezaubernden Mengen, auf Feldern, Gemüsegärten, Obstgärten, Rasenflächen, auf Müllhalden, Müllhalden, Misthaufen sowie entlang von Straßen. Gelegentlich kommt im Wald rüber.
Ähnliche Arten:
Der Tintenpilz (Coprinus comatus) ist kaum mit irgendetwas zu verwechseln.
Genießbarkeit:
Großer Pilz. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie nur Pilze pflücken können, die ihre große Mission noch nicht erfüllt haben - sich selbst zu verdauen, sich in Tinte zu verwandeln. Die Teller müssen weiß sein. Es ist wahr, nirgends wird gesagt, was passieren wird, wenn Sie einen Mistkäfer essen (essen, wie in speziellen Veröffentlichungen angegeben), der bereits den Autolyseprozess gestartet hat. Es gibt jedoch kaum jemanden, der bereit ist. Es wird angenommen, dass der Tintenpilz erst in jungen Jahren essbar ist, bevor die Färbung der Platten spätestens zwei Tage nach dem Austreten aus dem Boden beginnt. Die Verarbeitung muss spätestens 1-2 Stunden nach der Ernte erfolgen, da die Autolysereaktion auch bei gefrorenen Pilzen fortgesetzt wird. Es wird empfohlen, ihn als bedingt essbar vorzukochen, obwohl behauptet wird, dass der Pilz auch in seiner rohen Form essbar ist.Es wird auch nicht empfohlen, Mistkäfer mit anderen Pilzen zu mischen.
Es sollte auch beachtet werden, dass nach wissenschaftlichen Daten Müllsaprophyten wie Mistkäfer mit besonderer Begeisterung alle Arten von schädlichen Produkten menschlicher Aktivität aus dem Boden ziehen. Folglich können Mistbären nicht in der Stadt oder in der Nähe von Autobahnen gesammelt werden.
Übrigens wurde früher angenommen, dass Coprinus comatus Substanzen enthält, die mit Alkohol nicht kompatibel und daher in gewissem Sinne giftig sind (obwohl Alkohol selbst giftig ist, nicht der Pilz). Jetzt ist es schon ziemlich offensichtlich, dass dies nicht so ist, obwohl manchmal in der Literatur diese alte Täuschung auch auftaucht. Viele andere Mistkäfer wie Gray (Coprinus atramentarius) oder Shimmering (Coprinus micaceus) befürworten einen gesunden Lebensstil, obwohl dies nicht sicher ist. Aber der Tintenpilz wird glücklicherweise oder unglücklicherweise dieser Eigenschaft beraubt. Das ist sicher.
Anmerkungen:
Ich habe viele Kindheitserinnerungen, die mit dem Mistkäfer verbunden sind. In der zweiten Klasse, im Herbst, wurde ich unerwartet ein großer Enthusiast von "Stadtpilzen" und verbrachte ganze Tage auf der Suche nach Mistkäfern und Champignons. Ich kannte alle Höfe in meiner Nachbarschaft, ich hatte viele Freiwillige. Sie haben mich natürlich ausgelacht, aber aus irgendeinem Grund haben sie bereitwillig geholfen.
Zu Hause wurden meine Neigungen voll unterstützt. Seltsamerweise vertrauten sie mir schon damals voll und ganz, und jeden Herbst tauchten mehrere Jahre hintereinander Mistkäfer und seltener Champignons auf unserem Tisch auf. Mistkäfer in saurer Sahne gedünstet und Käse darüber - das kann man nicht vergessen. Wie ich anfing sie zu sammeln und warum ich aufhörte - ich erinnere mich definitiv nicht, aber Mistkäfer in saurer Sahne ...