Granulat Butterdose (Suillus granulatus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
- Bestellung: Boletales
- Familie: Suillaceae (ölig)
- Gattung: Suillus (ölig)
- Art: Suillus granulatus (körnige Butter)
Synonyme:
Sommerbuttergericht
Frühe Butterdose
Boletus granulatus
Sammelstellen:
Wächst in Gruppen in Kiefernwäldern mit niedrigem Gras. Es ist besonders häufig in den Kiefernwäldern des Kaukasus.
Beschreibung:
Die Oberfläche der Kappe des körnigen Ölers ist nicht so klebrig und der Pilz scheint völlig trocken zu sein. Die Kappe ist rund-konvex, bis zu 10 cm Durchmesser, zunächst rötlich, bräunlich-braun, später gelblich oder gelb-ocker. Die röhrenförmige Schicht ist relativ dünn, bei jungen Pilzen ist sie hell, bei alten ist sie hellgrau-gelb. Die Tubuli sind kurz, gelb und haben abgerundete Poren. Tropfen milchig weißen Saftes werden abgegeben.
Das Fruchtfleisch ist dick, gelblich-braun, weich, mit einem angenehmen Geschmack, fast geruchlos, ändert seine Farbe beim Bruch nicht. Bein bis zu 8 cm lang, 1-2 cm dick, gelb, oben weiß mit Warzen oder Körnern.
Unterschiede:
Sehr ähnlich der echten Butter (Suillus luteus). Es unterscheidet sich davon durch das Fehlen eines filmischen Rings am Bein.
Verwenden von:
Speisepilz, zweite Kategorie. Geerntet von Juni bis September und in den südlichen Regionen und im Krasnodar-Territorium - von Mai bis November. Essen Sie frisch, eingelegt und gesalzen. Beim Beizen ist es besser, die Haut von den Kappen zu entfernen (um die Reinigung zu erleichtern, werden die Pilze 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht).