Duftender Miller (Lactarius glyciosmus)
Systematik:- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
- Klasse: Agaricomyceten (Agaricomyceten)
- Unterklasse: Incertae sedis (undefiniert)
- Bestellung: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (Miller)
- Spezies: Lactarius glyciosmus (Fragrant Miller)
Dieser Name des Pilzes hat mehrere russische und lateinische Synonyme:
Duftende Brust;
Solodchak;
Duftender Miller;
Kokosmilch;
Duftender Müller;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Der duftende Müller (Lactarius glyciosmus) ist ein Pilz aus der Familie der Russula.
Externe Beschreibung des Pilzes
Der Fruchtkörper eines duftenden Milchmanns wird durch eine Kappe und ein Bein dargestellt. Der Pilz hat ein lamellares Hymenophor, dessen Platten sich durch häufige Anordnung und geringe Dicke auszeichnen. Sie laufen das Bein hinunter, haben eine fleischliche Farbe und verwandeln sich manchmal in eine rosa oder graue Tönung.
Die Größe der Kappe beträgt 3-6 cm im Durchmesser. Sie zeichnet sich durch eine konvexe Form aus, die mit zunehmendem Alter zu einer abgeflachten und verlängerten Form wird, wobei die Mitte darin niedergedrückt wird. Bei reifen, duftenden Milchmännern wird die Kappe trichterförmig und ihr Rand wird verstaut. Der Hut ist mit einer Haut bedeckt, deren Oberfläche mit einem leichten Flaum bedeckt ist, und bei Berührung ist er trocken, ohne einen Hauch von Klebrigkeit. Die Farbe dieser Haut reicht von lila-grau und ocker-grau bis rosa-braun.
Die Dicke des Pilzbeins beträgt 0,5 bis 1 cm und seine Höhe ist gering, etwa 1 cm. Seine Struktur ist locker und die Oberfläche fühlt sich glatt an. Die Farbe des Beins ist fast die gleiche wie die der Kappe, nur etwas heller. Wenn die Fruchtkörper des Pilzes reifen, wird der Stiel hohl.
Das Pilzfleisch zeichnet sich durch eine weiße Farbe aus, hat ein Kokosaroma, schmeckt frisch, hinterlässt aber einen scharfen Nachgeschmack. Die Farbe des milchigen Saftes ist weiß.
Pilzsporen sind ellipsoid und verziert und cremig gefärbt.
Lebensraum und Fruchtzeit
Die Fruchtperiode des aromatischen Lactarius (Lactarius glyciosmus) fällt auf die Zeit von August bis Oktober. Fruchtkörper des Pilzes wachsen unter Birken in Misch- und Laubwäldern. Oft begegnen ihnen Pilzsammler zwischen abgefallenen Blättern.
Genießbarkeit
Die aromatische Milch (Lactarius glyciosmus) ist einer der bedingt essbaren Pilze. Es wird häufiger in gesalzener Form und auch als gutes Aroma für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Es hat als solches keinen Geschmack, hinterlässt aber einen scharfen Nachgeschmack. Es hat ein angenehmes Kokosaroma.
Ähnliche Arten, Unterscheidungsmerkmale von ihnen
Zu den Hauptarten, die dem duftenden Milchmann ähnlich sind, gehören:
- Die papilläre Milch (Lactarius mammosus), bei der die Kappe einen Tuberkel mit einer scharfen Spitze im Mittelteil und einer dunkleren Farbe aufweist.
- Verblassener Miller (Lactarius vietus). Die Abmessungen sind etwas größer und die Kappe ist mit einer Klebstoffzusammensetzung bedeckt. Die Platten des Hymenophors in der verblassten Milchsäure verdunkeln sich, wenn sie beschädigt sind, und der Milchsaft wird grau, wenn er Luft ausgesetzt wird.